Ihr habt schon alle Lieblingsrezepte durchgegrillt? Dann wird es höchste Zeit für neue Grillrezepte! Wir möchten eure Grillfreude mit inspirativen Ideen anfachen und verschaffen euch auf den nächsten Seiten einen Überblick über die vielseitigen Grillrezepte abseits von Würstchen & Co.

Steaks und Bratwürstchen sind die unumstrittenen Klassiker beim Grillen. Schnell zubereitet und immer lecker harmonieren sie mit Nudel-, Kartoffel- und Blattsalaten und schmecken mit Brot und unzähligen Dips. Doch irgendwann kann einen selbst das saftigste Steak nicht mehr begeistern, wenn man es wochenlang auf die gleiche Weise mit denselben Beilagen verzehrt. Ein wenig Abwechslung braucht man auf dem Grill: Hier findet ihr innovative Grillrezepte.

Grillrezepte – "Fast Food" selbstgemacht

Wie wäre es denn mal mit einer Burgerparty?! Burger vom Grill sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Und das Schönste: Der Aufwand hält sich in Grenzen, denn nach dem Grillen der Patties belegt jeder seinen Burger nach eigenem Geschmack. So müsst ihr lediglich die Brötchen und das Fleisch grillen, alle übrigen Zutaten (Gurken, Tomaten, Salat sowie Würzsaucen) nimmt sich jeder selbst. Gourmets bereiten ihren Burger übrigens mit Lammhack im Ciabatta zu!

Gegrilltes Hackfleisch schmeckt nicht nur super auf Burgerbrötchen sondern macht auch am Spieß oder als kleine Röllchen, sprich Cevapcici, eine gute Figur. Ein leichter Salat und ein würziger Dip dazu und fertig ist ein weiteres abwechslungsreiches Grillvergnügen!

Ebenfalls der Renner, besonders für größere Grillpartys, ist die Currywurst! Einfach ein paar Würste grillen, eine gute Portion selbstgemachte Currysauce sowie etwas Brot oder Brötchen auf den Tisch stellen, und schon ist jeder glücklich!

Auch Fisch und Meeresfrüchte sowie Gemüsekombinationen schmecken hervorragend vom Grill. Probiert doch gleich eines der Rezepte in den nächsten Abschnitten aus! Sogar die Naschkatzen kommen am Ende auf ihre Kosten!

Bunte Fischauswahl vom Grill

Tintenfischtuben mit Gemüsefüllung

(Foto: Tickerix)
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Fischpäckchen vom Grill

(Foto: kati1989)
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Zander auf usbekische Art

(Foto: hefide)
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Calamari alla griglia

(Foto: ManuGro)
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Paella

(Foto: corny2004)
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Garnelenspieße mit Mango für den Grill

(Foto: Sandy2509)
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Gegrillte Knoblauch - Makrele

(Foto: neapolis)
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Japanischer gegrillter Lachs mit Teriyaki - Soße

(Foto: camouflage165)
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Fischplatte vom Grill

(Foto: Mathias56)
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Bacon - Wrapped Barbecued Shrimp

(Foto: woodlousy)
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Dorade gegrillt

(Foto: Creativkoch)
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Fisch in Chilibutter

(Foto: plumplum)
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Scampi - Lachsspieß

(Foto: woudlousy)
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Seehecht in der Folie

(Foto: orthograph)
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Oktopus gegrillt

(Foto: greecegirl83)
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Axels gegrillte Fischpacksl

(Foto: aurora2000)
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Tintenfischtuben mit Gemüsefüllung
Fischpäckchen vom Grill
Zander auf usbekische Art
Calamari alla griglia
Paella
Garnelenspieße mit Mango für den Gr…
Gegrillte Knoblauch - Makrele
Japanischer gegrillter Lachs mit Te…
Fischplatte vom Grill
Bacon - Wrapped Barbecued Shrimp
Dorade gegrillt
Fisch in Chilibutter
Scampi - Lachsspieß
Seehecht in der Folie
Oktopus gegrillt
Axels gegrillte Fischpacksl

Fisch bietet schon einmal per se Abwechslung vom üblichen Grillgut wie marinierten Steaks und verschiedene Sorten Bratwürstchen. Wenn Grillfreunde dann doch zum Fisch greifen, ist es meist der Lachs oder eine ganze Forelle. Dabei haben die Meere und Gewässer noch viele weitere schmackhafte Arten zu bieten, ob nun Garnelen, Thunfisch, Doraden oder auch Muscheln. Wir haben Ihnen eine bunte Sammlung köstlicher Fischrezepte für den Grill zusammengestellt, die alle einen Versuch wert sind und sicher zu eigenen Kreationen inspirieren!

Grillrezepte für echte Fleisch-Fans

Wer es etwas edler mag, serviert Grillrezepte mit Wild vom Grill. Solltet ihr die Möglichkeit haben, an Filet Damwild heranzukommen, nutzt die Chance! Grillt das Filet am besten am Stück medium rare und ihr habt einen Traum von zartem Fleisch! Dies in daumendicke Scheiben schneiden und pur, lediglich mit ein wenig Meersalz, genießen oder auf eine Scheibe Baguette, welches mit etwas Kräuterbutter bestrichen wurde, legen – einfach nur köstlich! Dies funktioniert selbstverständlich ebenso mit einem guten Stück Rinderfilet, welches man z.B. als Filet Sandwich anbieten kann.

Wer eher deftige Grillrezepte vorzieht, legt zwischendurch einmal ein paar Spare Ribs auf den Grill. Die leckeren marinierten Rippchen lassen besonders Männerherzen höher schlagen. Weibliche Grillfans lassen sich hingegen ab und an von ein paar knusprigen Chickenwings verführen.

Ebenfalls ein absoluter Genusstipp für den Grill ist Lammfleisch. Neben den türkischen Spießen begeistern vor allem die kleinen Lammsteaks und die zarten Lammlachse immer mehr Grillfreunde. Oder aber ihr setzt auf Bacon. Dann nämlich haben wir 5 super gute Rezepte!

Gegrillte Teigspieße mit Bacon und Knoblauch

(Foto: Chefkoch Magazin)
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BBQ Bacon Bomb

(Foto: Chefkoch Magazin)
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Beer Can Bacon Burger

(Foto: Esslust)
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Cevapcici (Hackwürstchen) im Speckmantel

(Foto: Chefkoch Magazin)
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Gefüllte Chilischoten

(Foto: hustenbonbon)
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Gegrillte Teigspieße mit Bacon und …
BBQ Bacon Bomb
Beer Can Bacon Burger
Cevapcici (Hackwürstchen) im Speckm…
Gefüllte Chilischoten

Variantenreiches Grillgemüse

Jaromakohl-Kotelets

(Foto: dreamliner1)
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Gefüllte Fleischtomaten mit Muskatnusscroûtons und Mozzarella

(Foto: feuervogel)
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Mediterranes Grillgemüsepäckchen

(Foto: asiaSF)
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Gegrillte Zucchiniröllchen

(Foto: Itagirltina)
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Grüner Spargel im Serranomantel

(Foto: jzillikens)
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Geschmorte Honigzwiebeln vom Grill

(Foto: inwong)
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Gegrilltes Gemüse

(Foto: sandra1965)
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Gegrillte Feta -Tomaten - Päckchen

(Foto: Mama0007)
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Ananas - Speck - Ringe

(Foto: dani01)
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Gegrillte Peperoni

(Foto: Imo)
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Gegrillter grüner Spargel mit Schinken

(Foto: B-B-Q)
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Zwiebel - Knoblauch - Päckchen

(Foto: Meyerling)
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Gemüsespieß zum Grillen

(Foto: Imo)
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Mozzarella - Tomaten vom Grill

(Foto: tipoline)
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Bacon wrapped Bananas

(Foto: Bunternd)
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Gefüllte Champignons

(Foto: -Kamui-)
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Gegrillter Fenchel

(Foto: Meyerling)
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Auberginenröllchen zum Grillen

(Foto: _miezekatze_)
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Gegrillte Polenta - Schoten

(Foto: sambi)
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Maiskolben mit Speck grilliert

(Foto: ulkig)
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Auberginen - Zucchini - Feta - Päckchen

(Foto: feuervogel)
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Jaromakohl-Kotelets
Gefüllte Fleischtomaten mit Muskatn…
Mediterranes Grillgemüsepäckchen
Gegrillte Zucchiniröllchen
Grüner Spargel im Serranomantel
Geschmorte Honigzwiebeln vom Grill
Gegrilltes Gemüse
Gegrillte Feta -Tomaten - Päckchen
Ananas - Speck - Ringe
Gegrillte Peperoni
Gegrillter grüner Spargel mit Schin…
Zwiebel - Knoblauch - Päckchen
Gemüsespieß zum Grillen
Mozzarella - Tomaten vom Grill
Bacon wrapped Bananas
Gefüllte Champignons
Gegrillter Fenchel
Auberginenröllchen zum Grillen
Gegrillte Polenta - Schoten
Maiskolben mit Speck grilliert
Auberginen - Zucchini - Feta - Päck…

Auch Gemüse vom Grill hat weitaus mehr zu bieten als Maiskolben oder Grillkartoffel. Obwohl beides natürlich sehr lecker schmeckt, darf es ruhig hin und wieder auch ein wenig Abwechslung bei der Wahl der gegrillten Beilagen sein. Wie wäre es beispielsweise einmal mit herzhaft zubereitetem Obst vom Grill wie Speckbananen? Oder aber gegrillter Fenchel sowie bunt zusammengestellte Gemüsepäckchen? In unserer vielseitigen Rezeptauswahl finden bestimmt auch Sie einige köstliche Alternativen zu Maiskolben und Co, die beim nächsten Grill-Abend mit auf den Rost dürfen.

Beilagen-Rezepte für Salate, Brot und Kartoffeln vom Grill

Tomatenkroketten

(Foto: marcue007)
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Exotischer Garnelensalat

(Foto: finchen999)
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Mini-Calzone vom Holzkohlegrill

(Foto: kaya1307)
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Gepfefferter Grillkäse auf Blattsalat

(Foto: rosch85)
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Brot mit Kürbismus

(Foto: tommy07)
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Sauerkrautsalat

(Foto: mimamutti)
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Pizza vom Grill

(Foto: franzi_jojo)
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Folienkartoffel Surprise

(Foto: Maria2301)
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Spanische Kartoffelspieße

(Foto: ManuGro)
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Kartoffel-Spieße für den Grill

(Foto: Sandy2509)
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Kartoffel-Zucchini-Päckchen

(Foto: feuervogel)
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Gefüllte Kartoffel mit Bacon und Käse

(Foto: @nja)
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Rosmarinkartoffeln für den Grill

(Foto: garten-gerd)
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Salbei-Zitronenspieß

(Foto: angie2007)
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Gegrillte Kartoffel(schalen) zum Dippen

(Foto: B-B-Q)
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Gegrilltes Brot nach Naan-Art

(Foto: neriZ)
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Gegrillte Brotfladen mit Käse

(Foto: Pumpkin-Pie)
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Grillgemüse-Salat

(Foto: Katrin1003)
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Sommerlicher Couscoussalat

(Foto: FrauMausE)
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Gegrillter Spargelsalat

(Foto: Happiness)
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Zwiebelsalat

(Foto: chrisch46)
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Tomaten-Eier-Salat

(Foto: sansed)
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Thailändischer Salat mit Rindfleisch

(Foto: feuervogel)
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Garnelenspieße auf Mango-Paprika-Salat

(Foto: Marceile)
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Tomatenkroketten
Exotischer Garnelensalat
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Brot mit Kürbismus
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Spanische Kartoffelspieße
Kartoffel-Spieße für den Grill
Kartoffel-Zucchini-Päckchen
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Rosmarinkartoffeln für den Grill
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Gegrillte Kartoffel(schalen) zum Di…
Gegrilltes Brot nach Naan-Art
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Garnelenspieße auf Mango-Paprika-Sa…

Kartoffeln, Brot und Salat gehören einfach zu einem vollwertigen Grillvergnügen dazu, keine Frage. Doch auch hier gilt: Wer immer nur die typische Grillkartoffel, das Kräuterbaguette oder Nudelsalat reicht, der könnte sich und seine Gäste auf Dauer langweilen. Versuchen Sie doch einmal ein wenig zu variieren. Mit den Rezeptideen aus unserer Sammlung kein Problem! Und als süßen Abschluss empfehlen wir Ihnen ein Dessert vom Grill! Gab es noch vor Jahren als innovativste Idee die Grillbanane als Nachtisch, so hat sich in der Zwischenzeit einiges getan. Schauen Sie sich gleich unsere interessanten Rezepte auf der nächsten Seite an!

Facettenreiche Grilldesserts

Eis vom Grill

(Foto: garten-gerd)
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Gegrillte Banane mit Kokos-Butter

(Foto: hustenbonbon)
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Gegrillte Ananasspieße mit Zucker-Tequlia Glasur

(Foto: Pumpkin-Pie)
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Grillspieße-Dessert

(Foto: pasiflora)
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Cookiesburger uptown s`mores

(Foto: neriZ.)
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Gegrillte Pfirsiche mit Amarettini

(Foto: hustenbonbon)
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Gegrillte Bananen

(Foto: Trottilinchen)
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Gegrillte Pfirsiche mit Thymian und Rosmarin

(Foto: curly64)
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Baiserfrüchte in der Ananashälfte

(Foto: Tickerix)
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Gegrillte Feigen

(Foto: LLoulou)
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Gegrillte Birnen mit Schokoladensauce

(Foto: Diakoch)
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Gegrillte Ananas

(Foto: Bernd)
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Ananas - Dattel - Spieße gegrillt

(Foto: Corela1)
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Obstspieße mit Schoko - Marshmallow - Sauce

(Foto: B-B-Q)
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Grill - Orangen

(Foto: Apfelzweig)
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Erdbeer - Grillspieße

(Foto: Exoticqueen)
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Schokobananen

(Foto: hageboecker)
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Eis vom Grill
Gegrillte Banane mit Kokos-Butter
Gegrillte Ananasspieße mit Zucker-T…
Grillspieße-Dessert
Cookiesburger uptown s`mores
Gegrillte Pfirsiche mit Amarettini
Gegrillte Bananen
Gegrillte Pfirsiche mit Thymian und…
Baiserfrüchte in der Ananashälfte
Gegrillte Feigen
Gegrillte Birnen mit Schokoladensau…
Gegrillte Ananas
Ananas - Dattel - Spieße gegrillt
Obstspieße mit Schoko - Marshmallow…
Grill - Orangen
Erdbeer - Grillspieße
Schokobananen

Als Grilldessert genießt die Schokobanane schon fast Kultstatus. Aber auch andere Früchte lassen sich auf dem Grill zu einem köstlichen Dessert zubereiten. Clever Kombiniert mit aromatischen Ölen und feinen Gewürzen von Rosmarin über Vanille bis hin zu Pfeffer kommen die süßen Früchtchen ganz groß raus. Ein besonderer Genuss: Das Grillobst noch heiß mit einer Kugel Eis servieren - und der krönende Abschluss eines schönen Grillevent ist perfekt! Lassen Sie sich von den Rezepten für genussvolle Grilldesserts verführen oder wagen Sie gleich eigene Kreationen mit Ananas, Erdbeere und Co.