Biergarten: Einfacher Genuss unter freiem Himmel

Was gibt es Schöneres, als nach einem heißen Sommertag am Abend im Biergarten zu sitzen, den Tag ausklingen zu lassen und sich eine zünftige Mahlzeit und ein kühles Bier zu gönnen. In Bayern zumindest darf man in Biergärten oft sein eigenes Essen mitbringen. Wir stellen Ihnen lecker-deftige Schmankerl vor, mit denen Sie auch beim Picknick oder zu Hause eine leckere Brotzeit genießen - ganz wie im Biergarten!

Oft sind es die einfachen Dinge, die uns glücklich machen. Die Sonne lacht vom wolkenlosen Himmel, die Luft ist angenehm warm und der Durst nach einer kühlen Erfrischung entsprechend groß - optimale Bedingungen für einen gemütlichen Besuch im Biergarten! Hier kann man in ungezwungener Atmosphäre leckeres Bier und andere Erfrischungen sowie bodenständige Gerichte genießen. Aber man muss nicht notwendigerweise den bequemen Liegestuhl auf dem eigenen Balkon verlassen, um in den Genuss von deftigen Schmankerln und kühlem Bier zu kommen. Mit wenigen Vorbereitungen kann man das Biergartenfeeling auch auf dem heimischen Balkon, der Terrasse oder im eigenen Garten erleben - gemütlich zu zweit oder gesellig mit vielen als Biergartenparty. Und wer zuhause keine Möglichkeit hat, kann einfach ein Biergartenpicknick im Grünen ausrichten!

Biergarten: gewachsene Tradition, unkomplizierte Gastlichkeit

Die Wurzeln unserer Kultur der Biergärten liegen in Bayern. Darum verwundert es kaum, dass viele Spezialitäten aus dem Biergarten zugleich zur traditionellen bayerischen Hausmannskost gehören. Früher galt in Bayern dank der Biergartenverordnung: Um ein vielfältiges und geselliges Miteinander zu gewährleisten, durften alle Speisen selbst mitgebracht werden. So konnten sich auch einfache Arbeiter den regelmäßigen Besuch im Biergarten leisten. Die Getränke kaufte man hingegen beim zuständigen Wirt. Der Biergarten diente somit als erweiterte Picknickzone im Grünen. Solche traditionellen Orte der Geselligkeit gibt es auch heute noch, der Großteil ist jedoch trotz Biergartenverordnung mittlerweile auf Vollbewirtung übergegangen - von der Suppe bis zum Kuchen. Es gibt aber noch in vielen Biergärten nach wie vor die Selbstbedienung.

Biergarten: Typische Schmankerl für daheim und als Picknick

Wer den Tag auf der heimischen Terrasse, dem Balkon oder im Garten entspannt wie im Biergarten ausklingen lassen möchte, hat die Wahl zwischen verschiedenen Köstlichkeiten wie Schmalzbroten, Brezeln und Wurstsalat. Für den größeren Hunger bietet sich ein üppiger Kartoffelsalat mit Fleischkäse oder auch das bayerische Traditionsgericht Domspatzen mit herzhaften Laugenbrezeln und Weißwürsten an.

Wenn sich Freunde für den Abend oder das Wochenende ankündigen, kann man auch gleich mehrere Schmankerl für die gesellige Tischrunde nach Art des Biergartens vorbereiten! Wem das zu aufwendig ist, der kann daraus ganz nach Biergartentradition eine Mitbringparty machen und die Freunde bitten, jeweils eine Kleinigkeit vorzubereiten. So sorgt der eine für den Kartoffelsalat, während andere Gäste typische Gerichte aus dem Biergarten mitbringen: Laugenbrezeln, Würstchen, Ofenkartoffeln und Kräutersauce oder auch einen Blechkuchen als Dessert. Dann ist für jeden etwas dabei: ob kalt oder warm, Snack oder Sattmacher, herzhaft oder süß! Grillfreunde können auch Würstchen, Steaks, Steckerlfisch und Grillspieße in bester Biergartenmanier gleich vor Ort zubereiten und zu den anderen Leckerbissen reichen.

Zuhause keine Möglichkeit, die Schmankerl standesgemäß wie im Biergarten im Freien zu genießen? Macht nichts. Einfach einen Schlemmerkorb packen und zu einem Picknick à la Biergarten ab nach draußen! Ob an den nächsten See, auf eine Wiese im Park oder tatsächlich in einen Biergarten alter Tradition, in den man sein Essen selbst mitbringen kann.

Vorschläge für den Biergarten-Picknickkorb:

• Rettich-Weißwurstsalat
• Kräftiges Brot, Brötchen oder Laugenbrezeln
• Gekühlte Getränke wie Bier, Wein oder Limonade
• Obatzda
• Kartoffel- oder Krautsalat
• Schnitzel
• Kirschstreuselkuchen als Dessert

Und nicht vergessen: Picknickdecke, Flaschenöffner, Servietten, Besteck, Teller und Gläser einpacken!

Sie wollen auch einmal versuchen, Ihr Bier selbst zu brauen? Kein Problem, hier sagen wir Ihnen, wie! Bestimmt finden Sie die ein oder andere leckere Anregung auch auf der folgenden Seite in den vorgestellten Rezepten - mit Leckereien wie aus dem Biergarten!