Wochenendgebäck

Reste aufbewahren

So schnell wie das Gebäck auf den Tisch gekommen ist, so schnell ist es auch schon verputzt – oder nicht? Sollten doch einmal Reste von Keksen, Teilchen und Kuchen übrig bleiben, kann man diese am nächsten Tag aufessen oder aber für kommende Naschattacken aufbewahren. Kekse halten sich einige Wochen in einer luftdicht verschließbaren Dose, Gebäck aus Rühr- oder Blätterteig friert man am besten direkt ein. Gerade das zarte Backwerk aus Blätterteig verliert schnell seine Knusprigkeit, wenn es zu lange der Luft ausgesetzt wird. Rührteigkuchen hingegen kann Feuchtigkeit verlieren und schmeckt dann schnell trocken. Man kann den Kuchen auch aufschneiden und portionsweise in den Forster geben, dann hat man immer gleich ein Stück zur Hand und das Auftauen geht auch schneller von statten.

Vorschläge für den Zutatenvorrat

Das sollten Kühlschrank und Co. für spontanes Backen bereithalten:

• Butter oder Öl
• Eier
• Milch
• H-Sahne oder Sprühsahne
• Blätterteig (aus dem Kühlregal oder tiefgefroren)
• Zucker oder Puderzucker
• Vanillezucker
• Salz
• Backpulver
• Mehl
• Schokolade oder Kuvertüre
• Puddingpulver
• Getrocknete, eingemachte oder gefrorene Früchte
• Marmelade
• Nüsse

Nicht alle Zutaten kommen bei den Blitzrezepten zum Tragen, jedoch kann man damit einfache Rezepte variieren oder veredeln. Wer sich seine Vorräte und eventuelle Überbleibsel vergangener Küchenaktivitäten genauer ansieht, findet überall noch leckere Zutaten für vielleicht ganz neue Geschmackserlebnisse. So kann man Marzipanmasse oder Nutella prima in Blätterteigtaschen verpacken. Angebrochenes Kompott oder Fruchtgrütze passt hervorragend zu frischen Waffeln. Und nicht zuletzt können sämtliche Nussreste in einen aromatischen Plätzchenteig verwandelt werden.

Lassen Sie sich auf der folgenden Seite von unserer Auswahl leckerer Blitzrezepte inspirieren und entdecken neue Lieblingsrezepte!