Lebkuchen

Knupser, knusper, Knäuschen, wer knuspert an meinem Häuschen…? Wer kennt sie nicht, die Geschichte von Hänsel und Gretel, die genüsslich am Lebkuchenhaus knabbern. Doch nicht nur das Geschwisterpaar aus Grimms Märchen, sondern auch wir lassen uns jedes Jahr erneut zur Advents- und Weihnachtszeit von herrlich duftenden Lebkuchen verführen. Der würzig-süße Kuchen aus Honig, Mehl und orientalischen Gewürzen ist ein beliebter Weihnachtsklassiker und ein sehr altes Traditionsgebäck. Ob Nürnberger Lebkuchen oder Aachener Printen, ob verzierte Lebkuchenherzen oder Knusperhäuschen, die Auswahl an regional unterschiedlichen Varianten ist groß und formenfroh. Viele dieser köstlichen Lebkuchenvariationen finden Sie zu dieser Jahreszeit auf Weihnachtsmärkten sowie in den Regalen der Supermärkte. Doch wie wäre es mal mit einem aus eigener Hand hergestellten Lebkuchenteig, aus dem Sie die schönsten Kuchen und Figuren selbst kreieren können?! Mit wenigen Handgriffen lassen sich aus dem traditionellen Teig dekorative Accessoires zum Naschen backen, leuchtender Baumschmuck, süße Tischkarten oder verlockende Knusperhäuschen.

Auf den folgenden Seiten möchten wir Ihnen den süßen Kuchen etwas näher bringen und Ihnen für die bevorstehende Weihnachtszeit nützliche Tipps und die schönsten Rezepte mit auf den Weg geben.