Geburtstagsleckereien

Früchte, Früchte, nochmals Früchte

Im Sommer stehen die Obsttorten im Mittelpunkt des Backgeschehens – schließlich haben die meisten Früchtchen jetzt Saison und schmecken so frisch einfach nur phantastisch. Abgerundet werden die Kuchen und Torten des Sommers mit leichten Cremes oder Joghurt, sodass der Verzehr noch nicht einmal eine große Sünde bedeuten muss. Das harmonische Zusammenspiel von süßen und säuerlichen Komponenten lässt sich vielfältig an den Geschmack des Geburtstagskindes anpassen. Die schönsten Kombinationen sind für uns in diesem Sommer Johannisbeeren mit einer Buttermilchcreme, die erfrischende Frischkäsetorte mit Blaubeeren sowie die Mischung aus säuerlichen Stachelbeeren mit Baiserhaube.

Kleine Torteletts

Wer keine Riesentorte backen möchte: Sehr beliebt sind die kleinen Törtchen, die sich wunderbar zum Belegen verschiedener Obstsorten eignen. Die Torteletts kann man entweder fertig kaufen und muss diese dann nur noch belegen, z.B. mit Erdbeeren und Mascarpone, was super schnell geht und sich damit ebenso für den unerwarteten Besuch eignet, oder man macht sie zur Feier des Tages selbst, z.B. nach diesem Rezept. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, durch die handliche Größe der Torteletts lassen sich viele verschiedene Fruchttörtchen herstellen - so ist für jeden mit Sicherheit das richtige Stück mit dem Lieblingsobst dabei!

Eisbombe

Eisbomben sind im Sommer eine geniale Mischung aus Erfrischung und festlichem Auftritt! Leider ist die klassische Variante der Eisbombe in den letzten Jahren etwas in Vergessenheit geraten, was wir zum Anlass nehmen, ihr in diesem Jahr wieder mehr Beachtung zu schenken. Für eine Eisbombe wird eine gekühlte Schüssel mehrere Zentimeter dick mit Eismasse ausgekleidet und tiefgefroren. Anschließend wird eine Füllung hergestellt, die sowohl aus ganzen Früchten, Fruchtpüree, Schokolade als auch Sahne oder einer Mischung bestehen kann. Diese Masse kommt nun in den bereits gefrorenen Eismantel, sodass die Schüssel randvoll erneut eingefroren werden kann. Es entsteht eine halbrunde Form, ähnlich einer Charlotte, die sich zum Schluss noch phantasievoll verzieren und belegen lässt.
Es gibt zudem heute die verschiedensten Variationen, eine Eisbombe kann auch aus mehreren Schichten Eiscreme, oder nur aus einer Masse ohne Kern bestehen, wie diese Joghurt Eisbombe mit Erdbeeren.
Probieren Sie diese eiskalte Verführung einmal aus, es lohnt sich!