Henglein
Rama Cremefine
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Himmel und Erde
Äpfel und Kartoffeln sind die Hauptzutaten dieser Breispeise, die im 18. Jahrhundert im Rheinland entstand. Die Äpfel kamen vom Himmel (von oben) und die Erdäpfel, wie man die Kartoffeln bezeichnete, kamen aus der Erde (von unten), und so nannte man den zusammengekochten Brei Himmel und Erde. Inzwischen ist aus dem ursprünglichen Hauptgericht eine Beilage zu etwas kräftigerem Essen geworden.
Pichelsteiner
Eigentlich könnte es auch Büchelsteiner heißen. denn dieses gehaltvolle Eintopfgericht wurde zum ersten Mal von der Wirtin Auguste Winkel am 17. Juni 1823 am Fuße des Berges Büchelstein im Bayrischen Wald für das Gefolge des Grafensteiner Herrschers zubereitet. Es bestand aus dreierlei Fleisch, dreierlei Gemüse und Kartoffeln und wurde im großen Pichel (Topf. Kessel), der an einem Haken über dem Feuer hing, gekocht.
Die Kunde von diesem vorzüglichen Essen verbreitete sich schnell. und noch heute gehört es zu den beliebten Speisen.
Inzwischen gibt es vom Pichelsteiner verschiedene Abwandlungen.
