Hackfleischgerichte: Rezeptklassiker und Partyrezepte

Von Albondigas bis Auberginen-Hackfleisch-Auflauf - so abwechslungsreich können Gerichte mit Hackfleisch sein und sind wohl deshalb auch Gast auf jeder Party. Viele beliebte Partygerichte kommen nicht ohne Hackfleisch aus. Ein Blick auf verschiedene Länderküchen verrät, dass schnelle und einfache Partyrezepte mit Hack nicht nur hier beliebt sind, sondern überall.

Partyrezepte und Rezeptklassiker mit Hackfleisch

Rezeptklassiker mit Hackfleisch sind Königsberger Klopse, Falscher Hase, Frikadellen und Kohlrouladen. Spaghetti Bolognese ist das berühmteste italienische Hackfleischgericht. Aber auch andere Länder haben Ihre ganz eigenen Hackfleischrezepte. So kennt jeder die kleinen Hackbällchen in Tomatensauce aus Spanien, auch Albondigas genannt. Börek kommen aus der Türkei. Dabei handelt es sich um Teigtaschen, die unter anderem auch mit Hackfleisch gefüllt werden. Ein bekannter Auberginenauflauf mit Hackfleisch kommt aus Griechenland und wird Moussaka genannt. Ein weiterer beliebter Auflauf aus Griechenland, Pastizio, wird aus Makkaroni und Hack zubereitet. Nicht zu vergessen ist natürlich der Burger, den sich New York ganz groß auf die Fahne schreibt und Chili con Carne, das man ebenfalls den U.S.A. zuschreiben kann. Mit tschechischem Civapcici, arabischem Kebab aus Lammhack und schwedischen Köttbullar geht die Liste der internationalen Frikadellen-Variationen weiter. Dabei machen allein die Hackfleisch Fleischsorten, Gewürze und Kräuter völlig verschiedene Geschmackserlebnisse aus diesen Hackfleischgerichten.

So ist es kein Wunder, dass bei Lebensmitteleinkäufen, oder speziell beim Metzger des Vertrauens, sich häufig und immer wieder gerne Hackfleisch im Einkaufswagen wiederfindet. Denn das klein gehackte Fleisch ist verhältnismäßig günstig im Preis, in verschiedenen Fleischsorten erhältlich und mannigfach einsetzbar. Gerade wenn der Speiseplan für die nächsten Tage noch nicht feststeht, kann frisch eingefrorenes Hackfleisch schnell aufgetaut werden, um es für die verschiedensten Rezeptideen zu verwenden. Denn frisches Hackfleisch sollte entweder noch am Tag des Einkaufs verarbeitet werden, oder aber sofort eingefroren werden, damit es sich länger hält. Mehr Informationen über die Haltbarkeit gibt es hier: Lagerung und Haltbarkeit.

Und weil „Gehacktes" sowohl mit Nudeln, als auch mit Kartoffeln, Reis und Gemüse harmoniert und die Auswahl an leckeren Gerichten so riesig ist, haben wir für Sie einige der schönsten Rezepte zusammengestellt.