Grillzeit – Saison für Nudelsalate

Dieser Artikel wurde aktualisiert: „Die Nudel: Multitalent aus der Küche"

Eine Frage vorweg – wissen Sie, wie das Loch in die Makkaroni kam? Es wird erzählt, dass die Araber flache Teigstücke zum schnelleren Trocknen einfach um dünne Ästchen wickelten – und schon waren die „Makkaroni“ erfunden.

Ob das nun richtig ist oder nicht – Nudeln sind allseits beliebt und vor allem jetzt, zur Grillsaison, fast unverzichtbar als Beilage zu den Köstlichkeiten vom Rost.
Nudelsalate sind ideal, wenn Sie Gäste erwarten, denn Sie können sie schon meistens am Vortag zubereiten. Dann schmecken sie – gut durchzogen – sogar besonders lecker.

Das Nahrungsmittel ist ein echter Hit. Denn es schmeckt und ist gesund.
Teigwaren sind nicht nur lecker, sondern aufgrund der vielen komplexen Kohlehydrate auch wichtig für uns. In Form von Stärke, die nur langsam im Körper aufgespalten wird, geben sie über längere Zeit hinweg gleichmäßig Energie an unseren Organismus ab, ohne ihn mit Fett und Eiweiß zu belasten. Vollkornprodukte sind zudem noch reich an Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen.
Die Ernährungswissenschaftler sprechen auch von einem positiven Einfluss der Nudeln auf unsere Stimmung - ähnlich wie Schokolade oder Süßigkeiten macht uns Pasta glücklich.