Flammkuchen, Quiche & Co.

Wie der Name verrät, wurde der Flammkuchen damals im Holzbackofen bei noch lodernder Flamme gebacken, in Frankreich nennt man ihn deshalb auch „tarte flambée“. Wenn der Belag, traditionell bestehend aus Crème Fraîche oder Schmand, rohen Zwiebeln und Speckwürfeln, ebenso wie der Teig, sehr dünn ist, wird der Flammkuchen bei großer Hitze schon nach 10-15 Minuten super knusprig. Neben der typischen „Elsässer Spezialität“ sind heute auch andere Varianten, z.B. mit Lachs und Rucola, sehr beliebt!

Sie haben Appetit bekommen, trauen sich aber noch nicht an die Zubereitung der köstlichen Rezepte? Dann schauen Sie sich doch gleich unser Rezept-Video „Einfacher Flammkuchen“ an! Carsten Dorhs zeigt Ihnen, wie schnell und leicht Sie den schmackhaften Snack selbst herstellen können! Viel Spaß und Guten Appetit!