Die Speckkuchen

Die Speckkuchen sind in aller Munde und faszinieren durch vielfältige Variationen – am besten direkt den Backofen vorheizen, denn hier kommen unsere Rezeptvorschläge!

Mit dem Herbstbeginn haben wir endlich wieder die Zeit der Flamm-, Zwiebel- und Speckkuchen eingeläutet. Die pikanten Kuchen verführen mit ihrem unvergleichbaren Duft mancherorts schon seit Anfang September die Besucher von Winzerfesten und sogenannten „Zwiebelsmärkten“ - jetzt möchten auch wir Ihnen Ihre Lieblingsrezepte zum Nachbacken zuhause nicht vorenthalten!
Traditioneller Begleiter zu Flammkuchen & Co. ist „Neuer Wein“, sprich Federweißer oder Federroter, je nach Region auch Suser, Bitzler, Rauscher, Sauser oder Sturm genannt. Der sich noch in der Gärung befindende Traubenmost schmeckt angenehm süß und mild, da der enthaltene Zucker noch nicht komplett in Alkohol umgewandelt ist. Die durch Gärung entstehende Kohlensäure verleiht dem Federweißer zusätzlich einen spritzigen Charakter. Gut gekühlt gibt es nichts Besseres zu den herzhaften Speckkuchen, die neben dem beliebten Belag aus Zwiebeln und Speck unzählige Variationsmöglichkeiten für den feinen Gaumen bereithalten. Die schönsten Rezepte haben wir für Sie zusammengestellt!