Henglein
Rama Cremefine
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Für viele gehört Minze schon lange beim Kochen dazu, wenn auch auf den meisten Tellern nur als Deko fürs Dessert. Doch über den reinen Dekorationsgebrauch ist die Minze in vielen Küchen inzwischen längst hinweg.
Schon die Engländer entdeckten das würzige Kraut für die kulinarische Nutzung und verfeinerten damit Suppen und Saucen, am bekanntesten ist die Minzsauce zum gebratenem Lamm. Auch die türkische, die orientalische oder die asiatische Küche schätzt die Minze, eine österreichische Spezialität sind die Kärtner Käsnudeln.
Mittlerweile veredelt Minze unzählige Gerichte, gibt mit ihrem unvergleichlichen Aroma den letzten Pfiff oder zaubert das gewisse Etwas. 30 köstliche Rezepte möchten wir Ihnen etwas näher ans Herz legen, probieren Sie doch gleich das eine oder andere einmal aus! Viel Spaß dabei und Guten Appetit!
Vorspeisen
- Tabouleh
- Gurken-Minze-Salat
- Erbsensuppe mit Minze
- Wassermelonen-Salat mit Schafskäse und Minze
- Rote Linsensuppe
- Kohlrabi in zitroniger Minzsauce
- Honig-Paprika mit Minze
- Eiskalte Tomatensuppe mit Ziegenfrischkäsenocken
Hauptgerichte
- Lachsfilet mit Nüssen auf Kürbis - Minze – Püree
- Geschmorte Lammkeule in Rotwein, gespickt mit Minze und Rosmarin
- Orecchiette mit Minze - Sahne – Soße
- Thai - Rindfleisch - Salat mit Minze und Koriander
- Tandoori - Lamm mit Minze
- Minze – Hähnchen
- Rehmedaillons mit Birnen - Minze – Kruste
Desserts & Süßspeisen
- Ananasspalten mit Minz - Zucker – Pesto
- Buttermilchmousse mit Erdbeeren und Minz - Nusspesto
- Erdbeer-Minz Marmelade
- Minz-Kuchen
- Erdbeerkuchen mit Minze und Pinienkernen
- Apfel - Zucchini Konfitüre mit Minze
- Geeister Kaiserschmarrn mit Erdbeer - Minz – Salat
- Mojito – Sorbet
