Fisch und Meeresfrüchte

Etwa 14,8 Kilogramm Fisch und Fischerzeugnisse verzehren die Deutschen durchschnittlich pro Kopf und Jahr. Knapp die Hälfte davon ist frischer Fisch, über ein Drittel wird als Fischkonserve gegessen und etwa ein Viertel kommt aus den Tiefkühltruhen der Geschäfte.

Da die Fische in den Weltmeeren immer knapper werden, hat der WWF zusammen mit Unilever 1997 den Marine Stewardship Council (MSC) ins Leben gerufen. Diese unabhängige Organisation hat Standards für die Bewertung von umweltverträglichen Fischereien erarbeitet. Ähnlich wie das Umweltlabel FSC (Forest Stewardship Council) die Wälder schützt, soll das MSC-Siegel die Zukunft der Fischbestände langfristig sichern. Dies geschieht durch eine verantwortungsvolle Fischerei, die unter anderem die Fischbestände und die Meeresumwelt schont.

Gemeinsam mit Wissenschaftlern, Fischereiexperten und Umweltschutzorganisationen wurde ein Umweltstandard für die Beurteilung und Auszeichnung von Fischereibetrieben entwickelt.
Verbraucher erkennen Fischerzeugnisse, die aus zertifizierten Betrieben stammen, an dem blauen Siegel. Weltweit gibt es über 2.500 Produkte mit dem MSC-Siegel, das Verbrauchern die Wahl von Fisch und Meeresfrüchten aus nachweislich verantwortungsbewussten und nachhaltig arbeitenden Fischereien erleichtert. In Deutschland sind inzwischen über 450 Fischerzeugnisse mit dem MSC-Siegel erhältlich. Wer Fisch mit dem blauen Siegel kauft, belohnt verantwortungsvolle Fischfangpraktiken und trägt zu gesunden Lebensräumen in Meer und Frischwasser bei.

Wo kann ich MSC-gekennzeichnete Produkte bekommen?

Aldi, Appel, bofrost, Deutsche See, Friedrichs, Frosta, Globus, iglo, Lidl, Metro, Nadler, Plus, Popp, Rewe, Stührk, tegut und einige andere haben eigene Produkte mit dem blauen Zeichen in ihr Sortiment aufgenommen und beliefern viele Supermärkte, Kantinen, Großhändler und Verbraucher. Auf http://www.msc.org/de/wo-kaufen/germany finden Sie eine aktuelle Liste aller erhältlichen Produkte und Supermärkte, die diese führen. Diese Liste wächst kontinuierlich, es lohnt sich also, immer wieder einmal vorbeizuschauen. Die meisten MSC-gekennzeichneten Produkte sind in den Tiefkühltheken und Kühlregalen zu finden, aber auch MSC-zertifizierter Frischfisch wird in Zukunft vermehrt erhältlich sein. Fischfachgeschäfte in ganz Deutschland haben bereits ihr Interesse an MSC-gekennzeichnetem Fisch bekundet.

Wie kann ich das MSC-Siegel unterstützen?

• Achten Sie beim Einkaufen öfter auf das blaue MSC-Siegel.
• Bietet Ihr Einzelhändler noch keine MSC-Ware an, fragen Sie ihn danach. Händler reagieren auf Kundenwünsche.
• Ist der Fisch, den Sie im Restaurant essen aus einer nachhaltigen, also umweltverträglichen Fischerei? Fragen Sie das Personal und erzählen Sie ihm vom MSC und seinem Siegel.
• Informieren Sie Ihre Familie und Freunde über den MSC.

Die Chefkoch-Redaktion bedankt sich herzlich bei WWF und MSC für die Informationen und Unterstützung zu diesem Artikel.