Mallorca

Das Lieblingsrestaurant der Chefkoch-Redaktion:

L’Escargot

Ca. 15 km von Palma entfernt, mitten im Kern des Örtchens Santa Eugenia, findet man diesen Genießertipp. In gemütlicher Atmosphäre (im Sommer auf der verträumten Terrasse im Hinterhof) verwöhnt Hausherrin Patricia ihre Gäste mit französischer Küche, die vor allem von tagesfrischen Produkten mit hoher Qualität geprägt ist. Die Speisekarte variiert je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten, Sonderwünsche der Gäste, die das 3- bzw. 5-Gänge-Menü für 28 Euro nicht erfüllen kann, macht Patricia möglich. Nach ihrem Motto „Kochen ist Liebe und Liebe braucht seine Zeit“ erwartet den Gast ein handwerklich perfekter Genuss mit Herz und Seele zubereitet – und das schmeckt man. Das private Ambiente und der Charme der Wahl-Mallorquinerin runden den Abend ab und machen einen Besuch im L’Escargot zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Tipp: Der Klassiker „Onglet -typisch französiches Rindersteak- mit provenzalischen Kräutern“ des Hauses steht ganzjährig auf der Karte. Hierbei handelt es sich um das innere Zwerchfellstück vor dem Filet, sehr zart und auf den Punkt gebraten!

Übrigens: Das L’Esgargot ist 2009 zum dritten Mal in Folge (als einziges Restaurant auf ganz Mallorca) von den Testern des Guide Michelin mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet worden, eine Auszeichnung für eine gute Küche, mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis (für ein Menü unter 35 Euro pro Person, ohne Getränke).

Zu finden: 07142 Santa Eugenia- 48 C/.Major, Tel: 971 14 45 35, www.escargot-mallorca.es

Es Verger

Auf dem Weg zur Burg von Alaró, 30 min von Palma, findet man den einfachen Gasthof „Es Verger“. Die ca. 4 km lange Serpentinenfahrt mit dem Auto hinter sich zu bringen, dauert rund 15 Minuten, denn man kann fast nur in Schritttempo fahren – zum einen, weil die Straße nicht besonders breit, ohne Schutzbegrenzung und unbefestigt ist und zum anderen, weil Aussicht und Natur einfach unglaublich schön sind und es viel zu sehen gibt . Ist man am Parkplatz angekommen, wird man schon von den freilaufenden Schafen und Lämmern begrüßt, wegen derer viele Touristen eben diesen Berg-Bauernhof aufsuchen, denn die Lammschulter des „Es Verger“ ist wohl eine der berühmtesten auf ganz Mallorca. Auch Nicht-Lammfans sollten wenigstens einmal probieren, denn selten schmeckt ein Lamm so wenig „lammig“ und fällt fast von allein vom Knochen. Wer ein schönes Interieur und einen super Service erwartet, muss hingegen enttäuscht werden. Das Lokal ist sehr rustikal, die betagten Gastgeber sind etwas eigentümlich, eben einfach Originale. Alles in allem ist eine Fahrt oder Wanderung zum „Es Verger“ dringend zu empfehlen, Mallorca ursprünglicher zu erleben geht kaum.

Tipp: Vorsicht mit dem Alkohol während oder nach dem Essen – auch wenn man hier gerne eine „Cremadillo“ (Gemisch aus Rum und Cognac flambiert) als Absacker trinkt – die Fahrt hinunter ist nicht weniger abenteuerlich als hinauf, da sollte man lieber alle Sinne eingeschaltet haben!

Zu finden: Auf dem Weg zum Castell D’Alaró – Tel: 971 18 21 26

Garage Rex

Aus einer ehemaligen Autowerkstatt, entstand dieses stylische Lounge-Restaurant. Das Interieur ist minimalistisch und in weiß/schwarz gehalten, was dem weiten Raum einen exklusiven Eindruck vermittelt, aber trotzdem noch lässig wirkt, untermalt wird das Ambiente von chilligen House-Sounds. Die Speisenauswahl ist vielfältig und es fällt unglaublich schwer, sich aus den leckeren modernen Kreationen für etwas zu entscheiden. Doch festlegen muss man sich schließlich doch, denn es wird kein Degustations-Menü angeboten und mehr als 3-Gänge schafft man wirklich nicht, denn die Speisen, besonders die Hauptgerichte, sind recht üppig. Das Preis-Leistungsverhältnis ist stimmig, das Essen ist nicht nur toll angerichtet sondern schmeckt auch hervorragend und der Service ist schnell, jung und sehr sympathisch. Ein Besuch lohnt nicht nur für junge Leute, vor allem wenn man in Palma etwas abseits der Touristenfallen gut essen gehen möchte.

Zu finden: Palma de Mallorca, Calle Pablo Iglesias, 12 – Tel: 871 94 89 47,  www.garagerex.com

Moli des Torrent

Diese wunderschön restaurierte Mühle in Santa Maria del Cami (15 min von Palma) lässt Genießerherzen höher schlagen. Seit zehn Jahren verwöhnt Familie Himbert ihre Gäste mit erlesenem Speisen und Getränken, täglich den Angeboten und den Gegebenheiten der Insel angepasst. Serviert werden Köstlichkeiten der mallorquinischen und deutschen gehobenen Küche in moderner Harmonie und perfektem Service. Das behagliche Ambiente im charmanten Innhof wird nur noch durch die persönliche Betreuung von Peter und Herta Himbert übertroffen, die sich immer über Besuch aus Deutschland freuen, aber auch gerne von den Einheimischen frequentiert und weiterempfohlen werden.

Tipp: Das Restaurant ist meist ein bis zwei Wochen im Voraus ausgebucht, eine frühzeitige Reservierung ist also notwendig!

Zu finden: 07320 Santa Maria del Cami, Ctra. De Bunyola, n.75, Mallorca - Tel: 971 14 05 03, www.molidestorrent.de

Son Llarg

Auf der wunderschönen Küstenstraße im Westen Mallorcas zwischen Banyalbufar und Port Andratx, eine gute halbe Stunde von Palma, liegt das kleine und vom Tourismus bisher noch weitgehend verschont gebliebene Örtchen Estellencs. Zwei Restaurants, die direkt nebeneinander liegen, befinden sich in der Ortsmitte (an der Durchfahrtsstraße), eines davon ist das „Son Llarg“. Vor dem renovierten Natursteinhaus kann man auf der kleinen Terrasse Platz nehmen. Hier erwartet den Gast eine köstliche Küche mit mallorquinischen Klassikern. Die Atmosphäre ist, wie man es sich von diesem malerischen Dorf verspricht, entspannt und familiär, der Service ist offen, aufmerksam und sehr freundlich.

Tipp: Besonders empfehlenswert sind die Sopa Mallorquina und die Muscheln in Tomaten-Knoblauch-Sauce. Ein kleiner Verdauungsspaziergang durch die ursprünglich gepflasterten engen Gässchen in Estellencs rundet den Ausflug ab.

Zu finden: 07192 Estellencs, Pza. Constitución, 6 – Tel: 971 61 85 64

Iceberg

Eisdielen gibt es natürlich auch in Palma an fast jeder Ecke, aber kaum ein Eis schmeckt so gut wie das im „Iceberg“. Die beiden Geschäftsführer Christoph Ziegler und Carlos Enriquez Sanchez haben bisher über 300 verschiedene Eissorten kreiert, absolute Hits in diesem Sommers: Schoko-Wasabi und Zitrone-Basilikum – köstlich! Doch auch jede andere Eiskreation ist gelungen, aromenstark und mit frischen Zutaten, dafür ohne Farb- und Konservierungsstoffe! Mit einem Euro pro Kugel nicht das preiswerteste, aber das beste Eis in Palma.

Zu finden: 07001 Palma de Mallorca, Palau Reial 3 und Apuntadores 12, www.iceberg-gelats.com