Henglein
Rama Cremefine
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Eine schöne Torte zu backen ist gar nicht so schwer, wie man als Backunerfahrener vielleicht denkt. Damit ein Kuchen gelingt, hält man sich am besten genau an das Rezept, dann kann eigentlich nicht mehr viel schief gehen! Und mit ein paar süßen österlichen Verzierungen wird aus jeder einfachen Torte im Handumdrehen ein wundervolles Osternaschwerk für Sie und Ihre Gäste! Eine ganz tolle Idee hatte in diesem Jahr Userin Chiara, die uns Ihr Rezept exklusiv zur Verfügung stellt!
Ostertorte 2009 von Chiara
Für den Teig:
- 4 Eier Größe M
- 2 EL kaltes Wasser
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 gestr. TL Backpulver
Für die Erdbeersahne:
- 200 g Erdbeerkonfitüre
- 250 g Sahne
- 1 Beutel Instantgelatine (Gelatinefix)
Für die Pistaziensahne:
- 50 ml Pistaziensirup
- 250 g Sahne
- 2 Beutel Instantgelatine
- etwas grüne Speisefarbe
Für die Deko:
- 40 g gemahlene PistazienkerneM
- 6 Fondantfigürchen z. B. Küken
- 18 bunte Zuckereier
- 2 EL Dekorschnee
- 100 g Sahne
Zubereitung:
Eier trennen und das Eiweiß mit dem kalten Wasser und einer Prise Salz steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier bespannte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Bei ca. 175° ungefähr 20-25 min backen (Erfahrungswerte des eigenen Backofens beachten und Stäbchenprobe machen).
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Waagrecht einmal durchschneiden. Eine Hälfte auf eine Kuchenplatte legen und einen Tortenring umlegen.
Für die Erdbeersahne die Sahne steif schlagen und die Instantgelatine einrieseln lassen. 150 g Erdbeerkonfitüre unterrühren. Die restliche Konfitüre auf den ersten Boden streichen, dann die Erdbeersahne. Zweiten Boden darauf legen.
Für die Pistaziensahne Sahne steif schlagen und dabei die Beutel Instantgelatine einrieseln lassen. Pistaziensirup und einige Tropfen grüne Speisefarbe darunter rühren, Sahne auf den zweiten Bodenglattstreichen und 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Tortenring entfernen und die Pistazienkerne aufstreuen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. 12 Sahnetuffs aufspritzen. Auf diese Tuffs abwechselnd die Zuckereier und die Fondantküken setzen.
Wichtig! Dekorschnee schmilzt schnell auf der Sahne, deshalb erst kurz vor dem Servieren eine Schablone mit Ostermotiv auflegen und das Motiv mit dem Dekorschnee füllen. Fondantfigürchen mit Schokoladenboden kann man auch gleich auflegen.
Hier weitere tolle Rezeptideen für Ostertorten:
Ostertorten:
- Ostertorte
- Kärtner-Reindling mit karamellisierter Zuckerkruste
- Ostertorte mit Joghurt-Kirschfüllung
- Eierlikör-Sahne-Torte
- Schnelle Frühlingstorte
- Pfirsich-Spiegelei-Torte
- Oster Käsekuchen
- Himbeer-Ostertorte
- Festtagstorte mit Waffelröllchen
- Osterei Surprise
Kuchen und Kaffeegebäck:
- Quarkhasen
- Osterlämmer
- Möhren-Kugelhupf
- Einfacher Zitronenkuchen für Anfänger
- Mohnkranzerl
- Orangen-Butterplätzchen
- Klassischer Osterzopf
- Ostermuffins
- Osterhasenkuchen
- Kulitsch
Sie wissen noch nicht, wie Ihr Ostermenü aussehen könnte? Dann schauen Sie doch mal in unser großes „Oster-Special“, dort haben wir für Sie Ostermenüs mit Videoanleitung, vielleicht finden Sie auch noch Ihr perfektes Osterfestessen! Und wer noch schnell Eier färben muss, für den haben wir das Video Basiswissen „Eier färben mit Naturprodukten“.
