Das schmeckt Deutschlands „Chefköchen“

12. Station unserer Reihe: Typische Spezialitäten unserer Bundesländer – Deutschlands bester Koch Joachim Wissler präsentiert ein Sternerezept

Wir sind mit unserem Streifzug durch die deutschen Lande noch lange nicht am Ende, in diesem Monat möchten wir Ihnen die regionale Küche Nordrhein-Westfalens etwas genauer vorstellen. Dieses Bundesland gibt es in der heutigen Form erst seit 1946/47. Es wurde ohne Rücksicht auf die sehr unterschiedlichen kulturellen Besonderheiten der drei Landesteile Rheinland, Westfalen und Lippe gegründet - eine für alle drei Teile typische Küche gibt es nicht. Ganz grob kann man das Land in die rheinische Küche, mit Anlehnung an die Küche des Niederrheins, und in die westfälisch-lippische Küche mit Hinwendung zur norddeutschen Küche einteilen.
Möchte man sich vom besten Koch Deutschlands kulinarisch verwöhnen lassen, wird man in diesem Jahr in Nordrhein-Westfalen fündig. Von Bergisch Gladbach aus führt Joachim Wissler nun die Spitze der deutschen Top-Köche an und löst damit Harald Wohlfahrt ab. Eines seiner exklusiven Sternerezepte hat er uns verraten….