Das schmeckt Deutschlands „Chefköchen“

10. Station unserer Reihe: Typische Spezialitäten unserer Bundesländer – Die Bio-Spitzenköchin Sigrune Essenpreis präsentiert ein Saarländisches Rezept

In diesem Monat schauen wir uns die Spezialitäten des Saarlands, dem kleinsten unserer Bundesländer, etwas genauer an. Hier erwartet uns eine kulinarische Vielfalt mit deftigen Traditionsgerichten aus frischen Zutaten der Saison. Kartoffelgerichte stehen zu jeder Jahreszeit ganz oben auf dem Speiseplan, ebenso wie hausgemachte Wurst- und Fleischgerichte. Aber auch feine französische Speisen kommen auf den Tisch. Kein Wunder, denn das Saarland grenzt im Süden an Frankreich, der Einfluss der dortigen Küche ist deshalb groß.
Dass man im Saarland die leiblichen Genüsse schätzt, macht sich an den zahlreichen Restaurants mit Spitzenqualität bemerkbar. So ist auch der Landgasthof Paulus, in 7. Generation von Thomas A. Nickels und seiner Frau Sigrune Essenpreis geführt, schon lange kein Geheimtipp mehr. Was die raffinierte ländliche Gourmetküche Ihren Gästen darüber hinaus noch zu bieten hat, erfahren Sie im Folgenden!