Menüvorschläge für Weihnachten

Menüvorschläge für Weihnachten sind beliebte Inspirationen für das eigene Festessen. Wer noch auf der Suche nach dem perfekten Weihnachtsessen ist, der findet hier für jeden Geschmack eine leckere und festliche Menüabfolge. Dabei sind natürlich auch wilde Kombinationen unserer einzelnen Rezept-Vorschläge erlaubt, denn die Gerichte passen natürlich auch in anderen Kombinationen zusammen - erlaubt ist also, was schmeckt.

Sammeln Sie Ideen und profitieren Sie von den Kochanleitungen per Video. Denn mit den Tipps vom Profikoch gelingt gleich alles viel sicherer und das Kochen muss nicht in Stress ausarten.

Vegetarisches Fest

• Rucolacremesuppe mit gerösteten Pinienkernen
• Zucchini-Piccata auf Tomatenkompott mit Rucolapesto und Nudeln
• Espresso-Schokoladensoufflé mit Vanille-Äpfeln

Weihnachtsklassiker Gans

• Klare Tomatenessenz
• Gefüllter Gänsebraten mit Serviettenknödeln
• Bratapfeltiramisu

2x Feines Rinderfilet

• Gebratene Wachteln auf Belugalinsensalat
• Rinderfilet in Rotweinsauce mit Selleriepüree und Rösti
• Lebkuchenparfait mit Gewürzorangen

• Maronen-Cappuccino
• Chateaubriand mit Speckbohnen, Macaire-Kartoffeln und Sauce Béarnaise
• Tarte au chocolat

Feierlich mit Kaninchen

• Ziegenkäse im Speckmantel auf buntem Linsensalat
• Gefüllte Kaninchenkeule mit kleinen Kartoffeln in Morchelrahmsauce
• Pralinenparfait mit eingelegten Gewürzbirnen

Opulentes Wildmenü

• Geflügelleberpraline im Pumpernickelmantel auf Rote Bete Salat
• Rehkeule in Granatapfelsauce
• Crème brûlée

Ente mit asiatischer Note

• Brokkolicremesüppchen mit gebratenen Gambas und Croûtons
• Gelackte Entenbrust in Orangen-Ingwersauce mit Polentasternen und Thai-Spargel
• Mousse au chocolat

Festlich mit Fisch

• Sautierte Jakobsmuschel auf Topinamburpüree in Hummerbisque
• Zander im Kartoffelmantel auf Fenchelgemüse mit Senfsauce
• Marzipan-Mohn-Mousse

Köstlich mit Schwein 

• Warm geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Apfeldressing  
• Schweinefilet auf Süßkartoffelpüree mit Lebkuchenjus und Rosenkohl
• Geeister Christstollen mit Rumtopffrüchten 
  

Weitere Menüvorschläge für Weihnachten

• Tatar vom Lachs auf gehobeltem Fenchel mit Wasabi-Crème fraîche und Knuspersegel 
• Saftige NT-Kalbsnuss an glacierten Möhren und Kartoffelsoufflé 
• Maronen-Eis auf Gewürzorangenfilets mit Weihnachtskrokant-Taler

Selbstverständlich können Sie die Gerichte in unseren Menüvorschlägen auch gegeneinander austauschen oder aus den 3-Gängen mehr machen, ganz wie es Ihnen beliebt.

Weitere tolle Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts mit Videoanleitung finden Sie unter chefkoch.tv Rezepte.

Ideen für ein Amuse bouche oder einen Zwischengang

• Zweierlei oder Dreierlei von der Tomate mit Graubrotcroutons
• Thunfisch - Carpaccio mit Limone, Olivenöl und gehobeltem Parmesan
• Gefüllte Bresaola - Säckchen
• Räucherlachsmousse auf gebratenem Spinatsalat
• Foie Gras auf Belugalinsen und Portweingelee
• Matjestartar
• Lachs - Crépe - Pralinenröllchen
• Kartoffelstroh mit Sour Cream und Kaviar
• Wachtel auf Rieslingkraut