Weihnachtsgeschenke aus der Küche

Selbstverständlich gibt es noch unzählige andere Rezeptideen aus der Küche, fast alles, was sich über längere Zeit in Gläsern oder Flaschen hält, kann man wunderbar verschenken. So wie diesen winterlichen Würzrotkohl von Rosinenkind.

Würzrotkohl, winterlich von Rosinenkind

• 1 Kopf Rotkohl fein gehobelt
• 3 St. Äpfel, fein geraspelt
• 2 St. Zwiebeln, geputzt und in feine Würfel geschnitten
• 2 El. Gänseschmalz
• 1 Lorbeerblatt
• 125ml Rotweinessig
• 250ml Gemüsebrühe
• 3 St. Nelken
• 10 Pimentkörner
• 1 Tl. Muskatnuss gerieben
• 2 El. Quittengelee
• 2 El. Preiselbeeren
• 2-3 El. Zucker, braun
• Salz und Pfeffer

Das Schmalz in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die Zwiebeln zufügen und glasig dünsten, den Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen. Nun den Kohl nach und nach zugeben und anschmoren lassen, die Flüssigkeiten zugeben, aufkochen lassen. Die Gewürze, die Preiselbeeren und das Gelee zufügen und gut 1-1.5 Std. köcheln lassen, nochmals abschmecken. Twist-off Gläser sterilisieren, den Rotkohl einfüllen und sofort verschließen.

Weitere schöne Rezeptideen:

• Crema de Balsamico
• Basilikum-Weihnachtsessig
• Weihnachtlich eingelegter Kürbis
• Eingelegte Safranzwiebeln
• Beschwipster Knoblauch
• Gänserillettes
• Weihnachtssirup
• Zimt-Kandis-Sirup
• Marzipan-Pralinen
• Rumkugeln

Vielen Dank für die tollen Rezepte unserer User Ralf67, Angy2706 und allen voran Rosinenkind!

Weitere kreative Ideen gibt es im Forum: Geschenke aus der Küche