Henglein
Rama Cremefine
| Ein Geschenk zum Dippen & stippen, oder zum Würzen & Verfeinern von Suppen, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten. Hierbei darf es auch mal richtig feurig zugehen, wie in folgendem Rezept von Rosinenkind:
Feurige Paprika Marmelade, von Rosinenkind
- 1kg Paprika, rot geputzt und gewürfelt
- 5 St. Zwiebeln, geputzt und gewürfelt
- 5 Zehen Knoblauch, geputzt und gewürfelt
- 250ml Essig, weiß
- 200g Zucker, weiß
- 100g Zucker, braun
- 5 St. Chilischoten, frisch und gehackt
- 1 Tl. Salz
- 2 El. Olivenöl
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel glasig dünsten, die Paprikastücke zugeben und anschmoren. Nun ebenso den Knoblauch (diesen aber nicht braun werden lassen, sonst wird er bitter) zugeben. Mit dem Essig ablöschen, die restlichen Zutaten zufügen und dicklich einköcheln lassen. Wer mag, geht zum Ende hin noch mal mit dem Pürierstab durch. Twist off Gläser sterilisieren und die Masse sofort einfüllen und verschließen. Schmeckt als Dip sehr gut, zu Gegrillten oder einfach zu Fladenbrot mit einem Klecks Creme Fraiche, Saure Sahne oder Frischkäse.
Zum Verschenken kann man den Gläsern eine Haube aus einer weihnachtlichen Serviette aufsetzen und mit einem Geschenkband befestigen. Etiketten können hängend angebracht werden, super eignen sich auch Klebeetiketten.
