Henglein
Rama Cremefine
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Jedes Rezept ist ein wenig anders, wer also bisher noch wenig Erfahrung im Waffeln backen hat, sollte sich ruhig erst einmal in aller Ruhe durch die verschiedenen Grundversionen testen, um sein Lieblingsrezept zu finden.
Sie haben ein tolles Rezept entdeckt? Dann kann es ja losgehen! Mit einem guten Waffeleisen und ein wenig Übung macht die Waffelbackaktion in den eigenen vier Wänden schon bald richtig viel Spaß und Ihre Kaffeetafel wird in den nächsten Wochen immer gut gefüllt sein.
Und so einfach geht es:
Achten Sie beim Herstellen des Teiges auf eine cremige bis flüssige Konsistenz. Trotz der verschiedensten Rezepturen sagt man, dass Waffeln mit Sprudelwasser besonders knusprig, mit Natron luftig und mit Hefe schön dick und weich werden.
Der Waffelteig sollte keine Klümpchen haben, sodass er auf dem Waffeleisen wunderbar zerläuft und jede Wabe ausfüllt. Gibt man zuviel Teig auf das Eisen, kann es passieren, dass die überschüssige Masse herausgedrückt wird, weniger ist in diesem Falle also mehr, bzw. weniger Säuberungsaufwand.
Hat das Waffeleisen eine Kontrolllampe, sagt Ihnen diese automatisch, wann die Waffel fertig ist; gibt es diese Funktion nicht, ist die Waffel fertig, wenn kein Dampf mehr aus dem Eisen entweicht und die Waffel eine schöne goldgelbe Farbe angenommen hat. Wurde das Waffeleisen vorher ein wenig mit neutralem Öl auspinselt, kann nichts haften bleiben und das Gebäck sollte sich einfach mit einem Holzlöffel herauslösen lassen.
Sind bereits mehrere Waffeln fertig gebacken, sollten Sie diese nicht aufeinander schichten sondern auf ein Gitter legen, so werden sie nicht lasch.
Auch kalt schmecken Waffeln noch toll, wer sie wieder etwas wärmer und knuspriger haben möchte, kann sie ganz einfach im Toaster kurz aufbacken, dies gilt ebenso für tiefgefrorene Waffeln. Ist abzusehen, dass Teig übrig bleibt, lässt sich dieser übrigens auch hervorragend einfrieren.
Neben einer weißen Puderzuckerhaube gibt es unzählige Möglichkeiten Waffeln zu verfeinern. Beliebte Varianten sind Waffeln mit Sahne und heißen Kirschen oder frischen Erdbeeren, Eis, Schokosauce oder Nutella, Apfelmus, Vanillesauce, Pudding, Honig, Marmelade, Sirup oder einfach nur Zucker und Zimt – eben alles, was Ihnen gut schmeckt!
Sie sind nicht unbedingt ein Fan von süßen Waffeln? Dann probieren Sie doch einfach eines der wunderbaren herzhaften Rezepte aus:
