| Fast jeder dritte Mitteleuropäer leidet unter den Einschränkungen – dennoch muss nicht komplett auf Obst und Gemüse verzichtet werden!
Die Liste der Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist lang, und so gehört, neben Laktoseintoleranz und Zöliaki, auch die Fruktoseunverträglichkeit zu den Krankheitsbildern unserer Zeit. Immer mehr Menschen reagieren hierbei nach dem Genuss von Obst, Gemüse oder Honig mit Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall. Grund dafür ist: Der enthaltene Fruchtzucker wird im Dünndarm nicht oder nur begrenzt aufgenommen. Die Fruktose wandert daraufhin weiter in den Dickdarm, gärt dort und führt zu den genannten Beschwerden. Eine fruktosearme Ernährung ist für Menschen mit dieser Unverträglichkeit die einzige Möglichkeit, die Symptome zu mindern. Je nach Ausprägung können Betroffene unterschiedliche Mengen an Fruktose zu sich nehmen, Obst und Gemüse sind also nicht komplett tabu und eine nicht geringe Auswahl an leckeren und verträglichen Rezepten ist immer noch vorhanden! Einige haben wir für Sie zusammengestellt, vorab wollen wir Ihnen einige Fragen zum Thema beantworten!
