50 Blätterteigrezepte

Wenn feine Pasteten, Strudel & Co als Hauptspeisen locken, ist der Blätterteig auch hier zur Stelle und bringt Delikatessen mit seiner hauchdünnen Vielschichtigkeit in Form. Hat sich Besuch zum Essen angekündigt und möchte man ein besonders edles Gericht perfekt kredenzen, lohnt es sich aus geschmacklicher Sicht, den Blätterteig selbst herzustellen. Dieser kann schon einige Tage vorher vorbereitet im Kühlschrank lagern, sodass sich der zeitliche Aufwand für die Zubereitung des Dinners in Grenzen hält. Selbstverständlich darf auch auf die gekaufte Tiefkühlware zurückgegriffen werden, diese Entscheidung muss jeder für sich treffen. Hier einige Vorschläge phantasievoller Hauptgerichte mit Blätterteig:

• Hühnerbrust mit Ziegenfrischkäsefüllung in Blätterteig
• Pastetli mit Milken
• Lumpia
• Filet Wellington
• Kartoffelstrudel
• Lammfilets im Blätterteigmantel mit Steinpilzfüllung
• Beduine im Hemd
• Red Snapper mit Macadamia-Salsa
• Blätterteig-Hackbraten
• Blitzschnell Pizza
• Griechischer Nudelauflauf mit Blätterteig
• Verstecktes Gulasch