Richtig Einfrieren

Milch, Eier, Käse einfrieren

Während sich Milch, Sahne, Joghurt und ganze Eier nicht zum einfrieren eignen, lassen sich Milchprodukte wie Butter und Käse hervorragend frosten. Bei Hartkäse funktioniert dies ausgezeichnet am Stück oder gerieben. Weichkäse oder Frischkäse können hingegen durch den hohen Feuchtigkeitsanteil eventuell matschig werden. Eigelb und Eiweiß können in getrenntem Zustand eingefroren werden.


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Artikel vom 13.10.2008
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