Tiefgefrieren von Lebensmitteln

Lagerung, Haltbarkeit und Tipps zum Auftauen – cleveres Konservieren in der Tiefkühltruhe

Lebensmittel wie Fleisch, Obst und Gemüse sind schnell verderblich, auch wenn sie fachgerecht im Kühlschrank gelagert werden. Mit jedem Tag, den die Nahrungsmittel erleben, verlieren sie an Qualität, Bakterien vermehren sich ungehindert. Damit das, was nicht frisch verwertet werden kann, so viele Nährstoffe und Vitamine wie möglich behält, sollte man es frühzeitig, am besten sofort nach dem Einkauf, haltbar machen. Beim Einfrieren werden Speisen langfristig, fast bis zu einem Jahr, konserviert. Doch wie lange hält sich die selbst eingefrorene Kost, was kann man alles tiefkühlen und worauf sollte man beim Frosten und Auftauen achten? Während man sich bei gekaufter Tiefkühlware an die Hinweise der Packungsangabe halten kann, ist man beim Einfrieren von frisch gekauften Lebensmitteln und Selbstgekochtem auf sich allein gestellt. Aber keine Sorge, wir helfen Ihnen mit Tipps und Tricks rund ums Thema weiter und sagen Ihnen, welche grundlegenden Regeln zu beachten sind!