Kühle Tage – heiße Aufläufe

Nudel-Steinpilz-Auflauf, Kartoffelgratin und Schinken-Quarkauflauf

Jetzt wird's lecker! Hier kommen gleich 3 neue Auflaufkreationen für kühle Tage. Schnell gemacht, schnell gegessen und die ganze Familie ist happy - wetten dass?

Nudel-Steinpilz-Auflauf

Zutaten
50 g getrocknete Steinpilze (alternativ 400 g frische)
30 g Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
200 g gekochter Schinken
320 g bunte Nudeln
200 g Emmentaler, gerieben
200 ml Milch
200 ml Sahne
1 Ei
50 g Emmentaler, gerieben
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika

Und so geht's:

1. Getrocknete Pilze etwa eine Stunde in Wasser einweichen.
2. In einer Pfanne Butter erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Pilze beifügen und auf kleiner Stufe 10 Minuten weiterdünsten.
3. Schinken in schmale Streifen schneiden, beifügen und weitere 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Nudeln in Salzwasser knapp bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
5. Eine Gratinform ausbuttern. Die Nudeln mit den Pilzen und dem Schinken sowie dem geriebenen Emmentaler mischen und in die Form füllen.
6. Für den Guss Milch, Sahne, Ei und Gewürze gut verrühren und über die Nudelmasse gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und backen.

Geräteeinstellung MULTI-Dampfgarer:

Kartoffelgratin

Zutaten
1 kg Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
200 g geriebener Käse
3 Eier
100 ml Milch
250 ml Sahne
4 EL Butter
je 1 TL Salz, Pfeffer und Muskat

Und so geht's:

1. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, abtrocknen und mit den Gewürzen bestreuen. Eine feuerfeste Auflaufform mit einer Knoblauchzehe ausreiben und danach mit Butter einfetten.
2. Die Hälfte der gewürzten Kartoffelscheiben in die Form verteilen und etwas von dem geriebenen Käse darüber geben. Die restlichen Kartoffelscheiben darüber schichten und den Rest des geriebenen Käses darauf verteilen.
3. Zweite Knoblauchzehe zerquetschen und zusammen mit Eiern, Milch und Sahne verrühren.
4. Mischung über die Kartoffeln gießen und den Rest Butter in Flöckchen auf dem Gratin verteilen.

Geräteeinstellung Backofen:

Schinken-Quarkauflauf

Zutaten
250 g Magerquark
1/8 l Milch
1,5 EL Grieß
2 Eigelb
2 Eiweiß
200 g gekochter Schinken
1 Dose Champignons, in Scheiben (170 g Abtropfgewicht)
1 Zwiebel
1 EL Petersilie
1 EL Schnittlauch
1 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer

Und so geht's:

1. Quark mit Milch, Grieß und Eigelb glatt rühren.
2. Schinken in Würfel schneiden, Champignons abtropfen lassen, Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Schinken, Champignons und Zwiebeln mit zerkleinerten Kräutern und der Quarkmasse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Eiweiß steif schlagen und locker unterheben.
5. Auflaufform einfetten, Masse einfüllen. Paniermehl überstreuen.

Geräteeinstellung Backofen:

Einstellung Auto-Backofen AEG CuliSense BY 9004000 M
Symbol: Ofengerichte - süßer Auflauf

 
 
Informationen zur AEG-Backwelt:

• Im Standard-Format: MULTI-Dampfgarer COMPETENCE BS 9304001 M, BS 7304001 M

• MULTI-Dampfgarer im Mikrowellen-Format: AEG COMPETENCE KS 7100000 M

• Bäckt fast von alleine: Auto-Backofen AEG CuliSense BY 9004000 M