Leicht: Pizzateig selber machen

Hefe, Wasser, Mehl – fertig? Im Prinzip schon, doch ein paar kleine Tricks helfen dabei, einen wirklich knusprig-krossen Boden zu zaubern. Einen, der nicht nach Hefe schmeckt und so dünn ist, wie vom besten Pizzaiolo der Stadt. Wie das geht, zeigt das AEG Kochstudio – und dazu: das Grundrezept mit Gelinggarantie!

Love: Pfannkuchen, Crêpes & Co

Verführen ohne Anstrengung: American Pancakes und flambierte Crêpes vom Teppan Yaki Kochfeld, Kaiserschmarrn aus dem Multi-Dampfgarer. Für den Frühstückstisch, fürs Romantikdinner und für alle, die Süßes lieben.

Mittermeiers Trickkiste: Regionales – aber woher?

Slow Food ist kein Chichi, sondern wichtig für alle, die Wert auf authentische Lebensmittel legen. Der fränkische Sternekoch verrät, wo man die am besten bekommt, und dazu: 2 Rezepte für Quiche und Kartoffelgratin!

Ganz ohne Wasserbad: Zabaione und Mousse

Cremes und Weinschaumsaucen zählen zu den Glanzlichtern jeder Dessertkarte. Nur schade, dass sie zu Hause nur schwer herzustellen sind – könnte man meinen. Irrtum! Mit Induktion gelingen die süßen Verführer so einfach und schnell wie nie.

Käsekuchen ganz perfekt

Käsekuchen gehört zu den Stars internationaler Backkunst. Allein: Seine Herstellung erfordert Fingerspitzengefühl. Wieso ein erprobtes Rezept nicht immer funktioniert, und was man daran ändern muss, verrät das AEG-Kochstudio!

Reis-Genuss aus dem Dampfgarer

Dampfgaren ist nicht nur gesund, sondern auch ausgesprochen praktisch – vor allem, wenn es schnell gehen muss. Ideal also für Reis, dessen Zubereitung dem Koch häufig ein gewisses Maß an Zuwendung abverlangt. Im MULTI-Dampfgarer gelingt sogar die Edel-Variante Risotto sämig-saftig. Rezepte on Top: Steinpilz-Risotto, Pistazienreis und Milchreis. So lecker!

Festtagsmenü aus dem Dampfgarer

Bald ist Valentinstag! Hier kommt ein Menü, das Sie bequem im Dampfgarer vorbereiten können: Raffinierte Lachs-Forellen-Terrine, Filet vom Schwein an Rosmarin und Karamell-Köpfli. Sieht komplizierter aus, als es ist!

Für mehr Geschmack: Flambieren & Co

Cognac, Sherry, Rum – Möglichkeiten, Speisen den letzten Pfiff zu geben, gibt es viele. Wir zeigen, wie man richtig flambiert. Und: Wie auch Gewürzmischungen zu überraschenden Geschmackserlebnissen führen können!

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