Grillsaison Asian-Style

Passionierte Grillmeister aufgepasst: Wer’s gerne exotisch und bequem mag, fährt gut mit einem Teppan Yaki- Kochfeld. Denn seine Handhabung ist besonders leicht. Und: Speisen, die auf dem Teppan-Kochfeld gegrillt werden, schmecken originärer als solche, die auf anderen Grills zubereitet werden. Hier kommen tolle Geräte und Rezepte – für die Grillsaison, die nie zu Ende geht!

Mittermeiers Trickkiste: Spargel 2.0 ist Sous Vide gegart

Sous Vide ist seit Jahren ein offenes Erfolgsgeheimnis vieler Profiköche – jetzt holen Sternekoch Christian Mittermeier und AEG die Schon-Garmethode in die private Küche. Denn so gelingt Gemüse noch mal so gut!

Spaghetti mit asiatischer Tomatensauce

Sonnenhungrig und frühjahrsmüde? Das AEG-Kochstudio verrät heute sein liebstes Pastarezept: Spaghetti mit asiatischer Tomatensauce. Ein Feuerwerk für den Gaumen und garantiert Balsam für die Seele. Ab in den Süden!

Love: Pfannkuchen, Crêpes & Co

Verführen ohne Anstrengung: American Pancakes und flambierte Crêpes vom Teppan Yaki Kochfeld, Kaiserschmarrn aus dem Multi-Dampfgarer. Für den Frühstückstisch, fürs Romantikdinner und für alle, die Süßes lieben.

Mittermeiers Trickkiste: Regionales – aber woher?

Slow Food ist kein Chichi, sondern wichtig für alle, die Wert auf authentische Lebensmittel legen. Der fränkische Sternekoch verrät, wo man die am besten bekommt, und dazu: 2 Rezepte für Quiche und Kartoffelgratin!

Ganz ohne Wasserbad: Zabaione und Mousse

Cremes und Weinschaumsaucen zählen zu den Glanzlichtern jeder Dessertkarte. Nur schade, dass sie zu Hause nur schwer herzustellen sind – könnte man meinen. Irrtum! Mit Induktion gelingen die süßen Verführer so einfach und schnell wie nie.

Käsekuchen ganz perfekt

Käsekuchen gehört zu den Stars internationaler Backkunst. Allein: Seine Herstellung erfordert Fingerspitzengefühl. Wieso ein erprobtes Rezept nicht immer funktioniert, und was man daran ändern muss, verrät das AEG-Kochstudio!

Reis-Genuss aus dem Dampfgarer

Dampfgaren ist nicht nur gesund, sondern auch ausgesprochen praktisch – vor allem, wenn es schnell gehen muss. Ideal also für Reis, dessen Zubereitung dem Koch häufig ein gewisses Maß an Zuwendung abverlangt. Im MULTI-Dampfgarer gelingt sogar die Edel-Variante Risotto sämig-saftig. Rezepte on Top: Steinpilz-Risotto, Pistazienreis und Milchreis. So lecker!

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