Henglein
Rama Cremefine
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Hilfe wo bekomme ich Bochshornklee????????
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  Mitglied seit 25.01.2004 
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Hallo.. möchte gerne Curry selbermachen...aber wo bekomme ich Bochshornklee und wie sieht das aus?????? habe schon bei uns im supermarkt geschaut aber nicts gefunden... Danke für eure Hilfe LG Josi |
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 Mitglied seit 03.02.2004
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Hallo Nagelhexe!
Bockshornklee solltest Du im Bio Laden finden können, oder aber in den Läden, die die Hobbythek Produkte führen. Evtl auch im Reformhaus!! Gruß Babel 
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Mitglied seit 30.07.2003
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hallo nagelhexe.
bockshornklee findest du hier (zum anschauen): www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/germ/generic_frame.html?Pand_ama.html und hier (zum bestellen): www.asiaversand.de/index.html (unter \"Gewürze aus indien, china und thailand\") liebe grüsse skye |
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Mitglied seit 30.07.2003
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sorry, nagelhexe - der erste link will nicht so, wie ich will und spuckt permanent die falsche pflanze aus
 ... ich krieg\'s nicht gebacken...
gib einfach links \"bockshornklee\" in die suchmaschine ein - dann klappt das! lg skye |
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Mitglied seit 16.04.2003
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Hallo Josi,
zusätzlich zu den Infos von Babel: Bockshornklee ist ziemlich bitter - ich persönlich finde den Geschmack geradezu ekelhaft, um nicht zu sagen: pervers (obwohl ich sehr gerne scharf esse). Wenn Du sie bekommst, kauf lieber Samen, röste sie in der Pfanne an und hau sie dann in den Mörser. Wenn es doch zu eklig ist: nimm lieber Selleriesamen. Grüßlis Renee |
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Mitglied seit 05.02.2004
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@nagelhexe (und alle andern)
also wenn du bockshornklee nicht über internet bestellen möchtest, dann kriegst du ihn auch im asialaden. dass er bitter schmeckt stimmt zwar, aber man isst ihn ja auch nicht pur! fein ist er (außer im curry) z. b. im tomatenchutney, vor allem, wenn man es süß macht. bei uns auf dem markt gibt es rohmilchkäse mit bockshornklee, ist auch seeeehr köstlich, schmeckt fein-nussig und gar nicht übertrieben bitter .
tipp fürs curry-mahlen: es empfiehlt sich wirklich, die samen vorher anzurösten, dan kriegt man sie anschließend besser klein. das zeug ist nämlich echt hart!!!! viele grüße, lausi |
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Mitglied seit 25.01.2004
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Hallo @lau.si tomatenchutney... hört sich gut an...hast du ein Rezept ???? @alle danke euch das ihr mir weitergeholfen habt.... LG Josi |
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Mitglied seit 13.11.2003
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Hallo,
führt fast jedes Asiageschäft. LG Toenchen |
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Mitglied seit 05.02.2004
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@nagelhexe
hier ein rezept für tomatenchutney. da ich es selbst meist ohne rezept koche, ist das mit den mengenangaben nicht so einfach. es sind also alles eher \'circa\'-Angaben. Tomatenchutney: ca 400g Tomaten, entweder frisch oder aus der Dose 1 Stck. Ingwerwurzel etwas Ghee (Butterschmalz) oder neutrales Öl 1 TL Bockshornkleesaat 5 Eßl. Zucker etwas Salz ½ TL Kurkuma 1TL Fenchelsamen 1TL Kreuzkümmelsamen ½ TL schwarze Senfkörner ½ TL Asafötida (getrocknetes Baumharz mit unverwechselbaren Eigengeschmack, wenn im Asialaden nicht erhältlich kann man es weglassen) 1 Schuss Zitronensaft od. Essig Tomaten grob in Stücke schneiden, Ingwer schälen und fein hacken. Bockshornklee zuerst in einem Topf mit etwas Ghee oder Öl kurz rösten. Tomaten und Ingwer zugeben und zusammen mit Zucker und 1/8 l Wasser etwa 20 Min bei schwacher Hitze garen bis der Inhalt dickflüssiger geworden ist. Kurkuma und Salz zugeben. In einer extra Pfanne die restlichen Gewürze ohne Fett rösten und dabei ständig rühren. Im Mörser oder einer Gewürzmühle fein mahlen und unter das Chutney mischen. (Man kann alternativ auch bereits gemahlene Gewürze verwenden, die dann aber nicht mehr angeröstet werden und natürlich nicht ganz so aromatisch schmecken). Zum Schluss Zitronensaft oder Essig zugeben, verrühren, das Chutney vom Herd nehmen und kalt werden lassen. Abwandlung: Wer mag kann auch noch 100g Rosinen zugeben, dafür dann die Tomatenmenge um 100g reduzieren viel Spaß beim probieren wünscht lausi |
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 Mitglied seit 08.02.2003
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Halo!
Bockshornklee gibt es auch in der Apotheke, es wirkt mit viel Honig als Hustentee! Tschüß Rosalilla |
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Mitglied seit 22.12.2003
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hallihallo,
ich kaufe bockshornklee immer in der apotheke. allerdings ist geruch und geschmack sehr! gewöhnungsbedürtig - gelinde gesagt 
grüssle iris |
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