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Hallo,
ich möchte mein selbstgemachtes Kokoseis mit Kokoslikör geschmacklich aufpeppen und habe mir deshalb auf Empfehlung von einem Mitarbeiter im Supermarkt eine Flasche "Malibu" gekauft. Ich dachte, das ist reiner Kokoslikör. Jetzt lese ich auf der Flasche was von RUM mit Kokos  Rum wollte ich eigentlich nicht. Wer kennt eine Marke, die reinen Kokoslikör anbietet? Ich kenn mich bei dem Gesöff einfach nicht aus  Gruß Kiwi59 |
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 Wer kennt eine Marke, die reinen Kokoslikör anbietet?  Was verstehst du unter "reinem Kokoslikör"? Wo soll der Alkohol herkommen? Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Batida de Coco basiert aber auch auf einem Zuckerrohrschnaps.
Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Hallo Ihr Lieben,
vielen Dank für die Antworten. Was meine ich mit reinem Likör? Nun ja, Likör eben. Habe auch Pfirsichlikör gekauft, Marke: Jardins Secrets. Auf der Flasche steht: Liqueur de Peche, 15% vol. So was wollte ich in Kokos haben. Auf der Malibuflasche steht: Caribbean Rum with Coconut, 21% vol. Ich habe auch Eierlikör, der ist ja auch nicht auf Rumbasis. Dass da Alkohol drin ist ist schon klar. Aber bei dem Malibu ist die Basis Rum und ich wollte nur Likör auf Basis einer Zutat. Es darf auch Konzentrat sein a la Backzutat. Hab ich aber "kokosmäßig" nichts gefunden. Ich kenn mich mit Likören halt nicht aus, Manni wohl schon  Es gibt ja auch Creme de Cassis, das ist ein Johannisbeerlikör, aber kein Rum mit Johannisbeergeschmack. Ist aber alles nicht tragisch, ich werd mein Eis schon hinkriegen, da bin ich mittlerweile richtig gut drin. Und ja - Alkohol verlängert natürlich die Gefrierzeit und-konsistenz. Das hat aber auch Vorteile. Und bei meiner Kompressormaschine ist es egal. Die rührt so lang wie ICH will! Gruß Kiwi59 |
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Hallo,
aber im Gegensatz zu Früchten, enthält Kokos keinen Zucker, aus dem der Alkohol entstehen kann. Ich gebe auch gerne Alkohol in die Eismasse. Malibu habe ich auch schon verwendet. Nach welchem Rezept möchtest du dein Eis denn machen? LG Neri  Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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ich wollte nur Likör auf Basis einer Zutat. Das gibt es nicht. Likör besteht immer aus mindestens dem Aromageber, Zucker, Wasser und Alkohol. Wasser und Alkohl kann jetzt aus einer neutralen Quelle wie Primasprit+Wasser oder Wodka kommen. Bei Kokoslikör kenne ich aber keinen käuflichen, der nicht auf einem Zuckerrohrschnaps basiert. Mußt du wohl selbst machen. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Fürs Eis könntest du aber Kokossirup nehmen und ein wenig neutralen Alkohol, z.B. Wodka, extra zugeben.
Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Ich persönlich finde Rum für Kokoslikör als die beste Wahl. Passt halt perfekt. Deshalb sind vermutlich die meisten käuflichen Kokosliköre auf dieser Basis. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Moin!
Ergänzung zu Fruchtsternchens Post: Die stehen oft beim Kaffee und sogar im Mediamarkt gibts die!  LG Andrea |
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Oder bei den Spirituosen. Das sind nämlich auch Zutaten für Cocktails.
Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Hallo,
oh Kiwi, das klingt lecker. Versuche mal statt 100 g Zucker, 75 g Zucker und 25 g Traubenzucker. Das macht das Eis noch cremiger. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Ich würde auch sofort für deine Zwecke "Batida de Coco" empfehlen, wie schon Christine geschrieben hat.
Der schmeckt wirklich intensiv nach Kokos, der Alk-Gehalt ist dezent (wie bei Likören sowieso) und dass das schlechte Qualität sein soll, hab ich noch nie gehört. Ich mag den gerne. Bei Kokossirup dagegen hatte ich schon Reinfälle, schmeckte mehr nach Zuckerwasser als nach Kokos, bekam in Verbinng mit Fruchtsäften einen merkwürdigen Beigeschmack usw. - Das ist aber sicher nicht be allen Sorten so... LG Turi |
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Verbinng.....
 Bäng!! Das "du" hat meine Tastatur geschluckt, die ist ein bisschen verpeilt heute: statt ein rotes Lämpchen anzumachen, wenn die Batterie schwächelt, macht sie das grüne an! Tztztz... Woher soll ich denn dann wissen, warum sie Buchstaben frisst?!? 
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