Henglein
Rama Cremefine
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Buchweizen, ganz
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  Mitglied seit 12.04.2009 
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Ich habe ein Päckchen Bucheizen, ganz überlassen bekommen. Hat jemand eine Idee was man damit machen kann? Liebe Grüße, Pusteblume |
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Mitglied seit 18.06.2005
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Hallo!
Hast Du denn schon in die CK-Datenbank geguckt? Wenn ich da nach Buchweizen suche, finde ich 676 Buchweizen Rezepte - und ein paar Test-Klicks führten auch zu zahlreichen Rezepten mit ganzem Buchweizen, diverse Brote, Bratlinge, Hauptgerichte usw. usf., z. B.: Buchweizen als Sättigungsbeilage, ähnlich wie Reis oder Dinkel-wie-Reis oder Ebly oder so (z. B. zu Gulasch, Bratwurst oder so) Buchweizen-Bratlinge Buchweizenpfanne Sonnige Grüße vom Bäumchen  
 Herzlich Willkommen in der Gruppe der Kräuterbegeisterten (+ Gewürze, Wildfrüchte, Blüten)
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Mitglied seit 12.04.2009
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Hallo baumfrau,
Vielen dank! Liebe Grüße, Pusteblume |
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 Mitglied seit 12.11.2007
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Die Buchweizen-Bratlinge von Lesanna sind gaaaanz toll, die hatten wir letzte Woche und waren schwer begeistert!
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 Mitglied seit 08.10.2008
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hallo!
buchweizen enthält einen stoff, der öichtempfindlich macht. durch kräftiges heiss abwaschen oder den ersten ankochsaft wegschütten wird erst der rote farbstoff, der dies bewirkt, entfernt. lg gb |
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Mitglied seit 12.04.2009
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Vielen dank grumbirn für den Hinweis!
Der war sehr hilfreich. Werde ich beachten! Liebe Grüße, Pusteblume |
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 Mitglied seit 14.11.2007
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Hallo,
letztens habe ich den Buchweizen-Linsen-Topf probiert. Kann ich nur weiter empfehlen. Ansonsten wird er bei uns gern als Beilage zu Gulasch gegessen. LG schoki |
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Mitglied seit 08.12.2008
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Süßes Kascha zum Frühstück!
Ganzen Buchweizen darren(ich mache das nach dem Kauf erstmal mit der ganzen Packung, dann hält der Buchweizen länger und schmeckt auch besonders nussig), also trocken in der Pfanne langsam unter Rühren rösten, bis er bräunlich wird und ein leckeres Röstaroma aufsteigt Trockenobst in etwas Wasser einige Stunden einweichen Für das Kascha die nötige Menge gedarrten Buchweizen abmessen, erstmal wieder trocken erhitzen und dann soviel Milch zugeben, daß ein Brei entsteht; diesen dann auf kleiner Flamme einkochen, fallweise noch weitere Milch zugeben und solange garen, bis der Buchweizen weich geworden ist Das eingeweichte Trockenobst mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen und das Einweichwasser leicht dicklich einkochen Dann die Früchte und ihre Sauce an das Kascha geben und servieren, sehr lecker! |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Für mich geht Buchweizen nur herzhaft:
und zwar ganz einfach zubereitet - Buchweizen, leicht gesalzen, und Wasser im Verhätnis 1:2 zugedeckt ca. 15 Minuten kochen, dabei die Hitze allmählich reduzieren. Vom Kochstelle nehmen noch gut 10 Minuten ziehen lassen. Dann entweder mit gebratenen Zwiebeln oder mit Hack oder mit kross gebranen Schinkenspeckwürfeln mischen. Oder nur eine ein wenig Walnuss- oder Kürbiskernöl dazugeben. So "pur" schmeckt mir Buchweizen am besten. Allerdings koche ich den gerne mit einer Prise Paprikaflocken oder mit getrockneten Kräutern (Thymiian oder Bohnenkraut tun sich sehr gut) gewürzt. |
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