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Zitronengras roh verwenden?

15.06.2008 12:34

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Marie1G

Mitglied seit 20.11.2003
159 Beiträge (ø0,05/Tag)

hallo,
ich habe dieses Jahr Zitronengras auf dem Balkon, nun möchte ich wissen ob ich dieses auch roh unter Salate mischen kann, wie z.B. Petersilie, oder sollte es mit gekocht werden?
Vielen Dank im Vorraus.
Gruß Marie

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15.06.2008 13:12

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vera5585

Mitglied seit 26.11.2004
2.587 Beiträge (ø0,84/Tag)

Hi!

Meinst du echt Zitronengras, also so Bambusartig,... oder evl. doch Zitronenmelisse?!

LG
(C) by Vera

Smile now, cry later!

Nr.2 in der SHGdBS

Zitronengras roh verwenden 3645139139

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15.06.2008 13:13

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gwexhauskoch

Mitglied seit 14.02.2005
20.712 Beiträge (ø6,87/Tag)

Hallo,

das weiche, weisse kannst du sehr fein geschnitten problemlos auch roh verwenden!

gwexhauskoch

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15.06.2008 13:54

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Marie1G

Mitglied seit 20.11.2003
159 Beiträge (ø0,05/Tag)

Ich meine schon Zitronengras.
Mein Zitronengras auf dem Balkon hat noch ganz kleine Stengel. Ich hoffe die werden noch größer.
Gruß Marie

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15.06.2008 14:34

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katir

Mitglied seit 10.04.2006
35.138 Beiträge (ø13,54/Tag)

Marie...

gib mal einen kleinen Stängel Zitronengras in eine Tasse und schütte heises Wasser drüber.

Sehr lecker als Tee.

lg katir

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16.06.2008 01:50

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UlrikeM

Mitglied seit 08.03.2004
9.036 Beiträge (ø2,69/Tag)

Hallo,

wie der Gwex schrieb, sehr fein gehackt oder in superfeinen Scheiben und nur die unteren fünf Zentimeter. Ich würde das Zitronengras aber nicht untermischen, sondern schon ein wenig in der Marinade, dem Dressing ziehen lassen. Wie Petersilie verwenden...nein eher doch nicht, Zitronengras ist doch recht kräftig im Geschmack. Fang mal mit einem Stängel pro vier Protionen an. Ich rede dabei von der üblichen Größe aus dem Asialaden.

Liebe Grüße Ulrike

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