Henglein
Rama Cremefine
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Worcestersauce ersetzen mit?
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  Mitglied seit 01.09.2007 
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ich möchte dieses Zwiebelsauce zum meinen Käsenocken machen. Habe in unserem Supermarkt keine Worcestersauce gefunden und wir mögen keine Sojasauce. Wie kann ich diese Zutat ersetzen, ohne am Geschmack all zu viel zu ändern? Lg pantlwurm |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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MOIN Pantlwurm
da Worcestersauce doch einen sehr eigenen Geschmack hat, würd ich sie nicht ersetzen,sondern lieber ganz weg lassen Soja-Sauce wär eh eine ganz andere Richtung! Schreib doch einfach mal eine KM an Turandot, die kennt ihr Rezept am besten und hat vielleicht eine Alternative auf die wir hier nicht komen! Gruß mamirah |
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 Mitglied seit 14.02.2006
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Hallo pantlwurm,
nimm einfach etwas frischen Zironensaft. Der hebt genau wie die Worcestersauce den Geschmack der anderen Zutaten etwas hervor. LG Köbes |
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Mitglied seit 01.09.2007
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Hallo,
das ging aber flott... @mamirah Habe e-mail gerade losgeschickt und wenn ich die Antwort nicht rechtzeitig kommt dann... ... mach ich es so wie Köbes mir es geraten hat, denn Zitrone habe ich im Haus. Danke 
Lg pantlwurm |
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Mitglied seit 28.02.2002
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Hi pantlwurm,
also das ist in vielen (fast allen) Worchester-Saucen drin: Malzessig,Branntweinessig,Melasse,Zucker,Salz,SARDELLEN,Tamarindenextrakt,Zwiebeln,Knoblauch,Gewürze,natürliche Aromen. Inwieweit Du das ersetzen kannst weiß ich nicht... aber die Sauce hat schon wirklich einen ganz eigenen Geschmack, den man schwer "nachmachen" kann. Viele Grüße |
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Mitglied seit 01.09.2007
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Hallo tvzwirner,
Zutaten klingen interessant, aber leider in unseren Läden nicht auffindbar... Werde einfach etwas Zitrone dazugeben und hoffe dass es uns troztdem schmeckt. Lg pantlwurm |
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