Henglein
Rama Cremefine
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butterschmalz in amerika?
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  Mitglied seit 15.09.2006 
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ich moechte gerne ein rezept ausprobieren, dass gut bewertungen bekommen hat. Heute abend moechte ich gerne das fraenkische schaeufele ausprobieren. bin mir aber nicht sicher was ich fuer butterschmalz (in amerika) benutzen kann. um ganz ehrlich zu sein, weiss nicht mal was butterschmalz ist. kann ich da crisco benutzen? wer kennt sich denn da aus. jeder ratschlag wird danked angenommen. Thanks  alex
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 Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo,
mach dir doch das Butterschmalz selber! Hier im CK ist es mehrfach beschrieben z.B. hier ganz gut Es ist einfacher als es sich im ersten Moment anhört/liest! gwexhauskoch |
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Mitglied seit 27.03.2002
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Hallo
Und macht echt keine Mühe LG annelore Wenn ein Mann glaubt, eine Frau besiegt zu haben, dann hat er meistens schon verloren. |
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Mitglied seit 15.09.2006
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danke fuer den tipp. da ich den schmalz nun erst herstellen muss, werde ich meinen braten auf morgen verschieben. waere mir zwar lieber wenn ich dass nicht selber machen muesste. aber hoert sich ja so an als wenn ich da gleich eine groessere menge herstellen kann und denn rest aufhebe. (vorallem da ich nur einen loeffel fuer das rezept benoetige). werde die butter also gleich mal in den ofen stellen, und mal sehen wie das laeuft.
thanks |
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 Mitglied seit 18.11.2006
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Ich werde jetzt bestimmt gleich bombardiert, aber mir schmeckt das gekaufte Butterschmalz (kein Name) mindestens genauso gut wie das Selbstgemachte, hab aber weniger "Arbeit"....
Duck und wech rosnrot |
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Mitglied seit 15.07.2007
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Hi,Butterschmalz ist in english clarified butter sehr schnell mit einer kleinen Menge see Wikepedia and look for clarified butter. have a nice day fim connecticut
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Mitglied seit 30.11.2002
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Hallo Alex.
Auch unter der Bezeichnung "Ghee" in einigen Maerkten erhaeltlich. Gruss, LazarusLong |
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Mitglied seit 30.11.2002
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Noch was.
Butterschmalz wird oft zum Anbraten empfohlen, weil es einen hoeheren Rauchpunkt als unausgelassene Butter hat. Wenn Du kein Butterschmalz zur Hand hast, und Dir die Muehe nicht machen willst, kannst Du erst etwas Canola-Oel in die Pfanne geben und dann Butter zufuegen; auf diese Weise erhaelt man den Buttergeschmack ohne die Butter zu verbrennen. Gruss aus Connecticut, LazarusLong |
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 Mitglied seit 04.04.2005
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Selber machen ist wirklich kein Problem, hat meine Mutter in Dänemark häufig gemacht, dort gab es das auch nicht.
Crisco hätte ich jetzt als Pflanzenfett so wie Palmin oder Biskin eingestuft. lg morgaine |
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