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Haltbarkeit von Kapern "nur in Salz" nach öffnen?
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  Mitglied seit 15.03.2005 
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Da es sich um ein 500ml Plastikeimer handlelt, (so wie auch oft Kartoffelsalat angeboten wird) und ich alleine wohne, ist nun die Frage, wie lange sich die Kapern nach dem Öffnen noch halten??? MHD ist irgendwas mit 2010 und laut Zutatenliste sind nur Kapern und Salz drin. Im Geschäft konnten die mir die Frage nicht beantworten. Meine Vermutung ist, da ordentlich Salz drin ist und die im geschlossenen Zustand bis 2010 haltbar sind, dass die nach dem öffnen noch locker ein Monate haltbar sind, oder? Wenn nicht, dann lohnt sich so eine große Menge Kapern nicht für mich. |
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 Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo zusammen,
ich hoffe du kannst sie küphl stellen, dann halten die sich schon ein paar Monaten, aber warum kaufst du gleich einen halben Liter 
für den normalen Bedarf ??? In jedem Supermarkt werden auch gleinere Gläschen angeboten !! Oder verbrauchst du Kapern, wie wir Senf und Knoblauch ? 
!!Gibt nix, is nicht  |
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 Mitglied seit 26.11.2006
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Salü zusammen
Die Kapern in Salz sind aber eine ganz andere Sache, als der essigsaure Mist in den Gläschen 
Grüssle Alnitak |
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Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo zusammen,
es gibt dabei aber auch Gute  Sorten !!
und ich glaube auch schon mal welche in kleineren Gebinden gesehen zu haben 
!!Gibt nix, is nicht |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo,
nimm sie mit nem Löffel raus und Du hast laaaaaaange Spaß daran ... vielleicht nicht bis 2010, aber knapp davor ... Gruß Tin _____________________________________________________________ "The food on your plate ist already dead. You don't have to kill it with the wine in your glass."(Rudi Wiest über Parkers Weinvorlieben) |
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Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo zusammen,
hier zum Beispiel !!Gibt nix, is nicht |
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Mitglied seit 26.11.2006
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Oha! Mer sott doch öfter do nei gucke!
Grüssle Alnitak |
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Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo zusammen,
schadet nix  
!!Gibt nix, is nicht |
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Mitglied seit 13.07.2006
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Ich habe meine Salzkapern seit über einem Jahr im Kühlschrank, ich denke aber im kühlen Keller kannst Du die ewig aufheben.
Die Kapern sind durch das Salz voll konserviert, auf diese Art wurde auch der Schiffsproviant haltbar gemacht und auf den Schiffen war es nicht immer so kühl. Liebe Grüßle Muggel |
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Mitglied seit 15.03.2005
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Also ich kaufe die Kapern tatsächlich für den normalen bedarf. Da ich bisher nur diesen recht großen Eimer gefunden habe, werde ich auch diesen Eimer kaufen. Scheinbar halten die sich lange. Kaufe ja sonst immer die Gläser mit Essig drin. Aber die nur in Salz eingelegten wurden von vielen Köchen epfohlen. Benutzen tue ich Kapern ausschließlich für Pizza (natürlich selber gemacht). Witzigerweise habe fast alle Gäste gesagt, dass die keine Kapern mögen. Nachdem sie die Pizza gegessen haben, wollen die nur noch Pizza mit Kapern
Die meisten kennen Kapern nur von den Königsberger Klopsen her. Als ich als Kind noch Fleisch gegessen habe, hab ich die Kapern auch immer aus der Königsberger Klopse Soße raus gefischt, aber in Verbindung mit Tomatensoße sind Kapern der Oberknaller. Dann bin ich mal gespannt, wie die in nur Salz eingelegten schmecken und danke für die vielen Antworten. |
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 Mitglied seit 31.08.2005
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Hallo,
erst seit ich Salzkapern probiert hab', mag ich die, bekomme sie aber nie in D-Supermärkten. Hab' sie daher immer aus I mitgebracht. Daher danke ich Dir für den Link, Eva - mit Essigkapern kann man uns und viele unsrer Bekannte jagen. Mein 100g - Glas hält im Kühlschrank - geöffnet - ohne Probleme mehr als 3 Monate. Dann ist's allerdings leer, über längere Zeit kann ich also nix sagen. Von der Lebensmitteltechnik her dürft's allerdings nahezu unbegrenzt sein.  البتر
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Mitglied seit 18.07.2006
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Hallo,
@Pietra22: ich habe Salzkapern neulich im basic-Biosupermarkt entdeckt, vielleicht hast du ja einen in der Nähe? Liebe Grüße, Fee |
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Mitglied seit 19.04.2010
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Hi,
kann Karpern in Salz nur empfehlen!! Nach einem Urlaub in Lipari ist nun unser letzter Rest an Karpern fast aufgebraucht! Unser Vorrat hat nun 1,5 Jahre am Buckel und er schmeckt immer besser ( milder)! Liebe Grüße Rudi |
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