Henglein
Rama Cremefine
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Grüne Kartoffeln
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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was kann das sein? ist das schädlich? reicht es, wenn diese schicht großzügig rausschneide? oder sollte ich sie besser entsorgen? fragen über fragen... 
gruß, lissy |
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 Mitglied seit 17.05.1999
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Lies Dir das mal hier durch, lissy, es handelt sich um Solanin, dass sich bildet, wenn die Kartoffeln zu hell gelagert werden.
www.foodnews.ch/x-plainmefood/sicherheit/Solanin.html Sonja* |
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Mitglied seit 08.12.2001
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www.foodnews.ch/x-plainmefood/sicherheit/Solanin.html
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Mitglied seit 08.12.2001
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Sorry ich dachte ich bekomme es hin
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Mitglied seit 17.01.2002
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vielen dank
 das ist wirklich interessant.
dann habe ich mich bisher zumindest richtig verhalten, wenn ich die stellen rausgeschnitten habe. @sonja meinst du, diese stellen können bei dunkler lagerung vermieden werden? oder sind die schon vorher da? gruß, lissy |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Wie der Name sagt ist die Sonne (Sol) für das Solanin verantwortlich. Ohne Sonne (also im dunklen Keller) gibts auch keine grünen Stellen.
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Lissy, die grünen Stellen kommen wahrscheinlich schon von der Lagerung beim Erzeuger her, denn ich lagere meine Kartoffeln nie hell, und ich habe oft in den Tüten Kartoffeln mit grünen Stellen.
LG Pepi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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danke, pepi, ich dachte schon, ich wäre selbst zum kartoffel-lagern zu doof...
gruß, lissy |
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