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Hallo Barbara,
ja - er schmeckt anders!  Grüßchen Rince |
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Glaub mir, Kreuzkümmel schmeckt besser, als er riecht...
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In Chili con Carne schmeckt er auch legga ...
 Grüßchen Rince |
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In Chili con Carne
 muss  er sogar unbedingt rein!!!
Hallo, nachdem ich in dem Thread über Safran ja schon unter Beweis gestellt habe, dass die Geschmäcker nicht nur verschieden sind, sondern auch unterschiedlich beschrieben werden, will ich es hier noch einmal versuchen. Also, wie alle anderen bin ich der Meinung, dass Cumin und Kümmel nicht vergleichbar sind. Obwohl ich beide sehr mag und viel verwende. Beide lassen sich zwar sehr oft an der gleichen Stelle einsetzen (zum Beispiel bei Kohlgerichten), geben dem Gericht aber dann eine völlig andere Richtung. Wirsing zum Beispiel schmeckt sehr \"indisch\" mit Kreuzkümmel. Aber auch türkische Pizza bekommt erst durch Kreuzkümmel den richtigen Touch. Hackfleischgerichte schmecken überhaupt sehr \"türkisch\" damit. Wie der andere Kümmel, ist er besonders gut, wenn er vor der Verwendung frisch gemörsert wird. Bei vielen Gerichten lasse ich ihn kurz im (nicht zu) heißen Fett mitziehen. LG nata |
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Hier findest du ein paar Rezepte mit der Zutat Kreuzkümmel (=Cumin) , im Brot hab ich ihn aber noch nicht verwendet
 Gruß von xantula Nr.16 im Club der bleibenden User |
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Hallo Barbara,
falls du die indische Küche magst: Cumin/Kreuzkümmel ist dort auch ein ganz wichtiges Gewürz!!! LG, lilimi 
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Hallo Barbara, Versuch doch mal Linsen auf indische Art. Zwiebeln anrösten, dann darin Linsen weich dünsten, Salz, ein Hauch Chili, viel Kurkuma unsd etwas Kreuzkümmel, Sahne angießen und reduzieren lassen. Dazu noch Reis, und fertig LG, Carsten   
Lächle und sei froh - es könnte schlimmer kommen! Ich lächelte und war froh und - es kam schlimmer! |
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Hallo Barbara, Das ist egal, die roten sehen besser aus, sonst kein Unterschied. LG, Carsten
Lächle und sei froh - es könnte schlimmer kommen! Ich lächelte und war froh und - es kam schlimmer! |
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