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was ist der Unterschied zwischen Mondamin und Speisestärke?
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  Mitglied seit 26.11.2003 
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gestern habe ich Speisestärke gekauft, jetzt sehe ich,dass es auch Mondamin gibt. Ist mondamin die Marke und auch speisestärke oder was ist der Unterschied? Kann ich mit Mondamin leichter Saucen binden, als mit Speisestärke??? Gruß Gringa |
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 Mitglied seit 10.06.2006
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Hallo Gringa,
also Mondamin ist eine Marke unter der verschiedene Produkte, unter anderem auch Speisestärke, vertrieben werden. Gruß Gottfried Man kann Frauen nicht hoch genug überschätzen! Karl Kraus |
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 Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo,
Mondamin ist Maisstärke (Zahnmais). gwexhauskoch |
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Mitglied seit 25.05.2003
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Hallo,
Mondamin heißt auch der Gott des Maises bei den nordamerikanischen Indianern, aber nagelt mich jetzt nicht auf bestimmte Stämme fest. Die Betonung auf a. LG Jürgen |
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Mitglied seit 26.11.2003
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hallo,
jetzt weiß ich ja schon, dass Mondamin Maisstärke ist. Gibt es einen Vorteil zu der herkömmlichen Speisstärke? Ist es mit Mondamin leichter leichter, Zubereitetes zu binden? Ist es gesünder? Gruß Gringa |
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 Mitglied seit 08.02.2003
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Hallo!
nein, es unterscheidensich wirklich nur die Firmannamen! Da gibtes auch noch andere Firmen. Leichter geht es nur mit speziellem Soßenbinder, den rührt man direkt aus der Tüte in die kochende Soße, der ist speziell aufbereitet, Speißestärke musst Du zuerst mit kaltem Wasser anrühren und dann in die Soße rühren und alles nochmals aufkochen. Es gibt dann noch Kartoffel und Weizenstärke, beide sind für Soßen nicht so gut geeignet wie Maisstärke. Haben aber alle ihre Stärken! 
Tschüß Rosalilla |
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Mitglied seit 26.11.2003
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Hallo Rosalie,
normale Speisestärke ist aber aus kartoffeln und nicht aus Mais, gell? was würdest du mir denn empfehlen, Mondamin oder Speisestärke? Was den Soßenbinder betrifft, so gibt es für dunkle und helle Soßen einen, kann mich da auch immer nicht entscheiden. Was nimmst du? Und was ist am preisgünstigsten? Gibt es Gerichte, wo man nur normale Speisestärke nimmt? Gruß Gringa |
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 Mitglied seit 30.08.2005
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Hallo Gringa.
Stärke aus Kartoffeln nennt sich Kartoffelmehl/Kartoffelstärke. Mondamin oder auch Maizena ist ganz normale Speisestärke. Eben die aus Mais. Was Du bevorzugst ist eigentlich Dir überlassen, die Wirkung ist bei beiden gleich. Was du halt grad kriegst. LG Annette |
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Mitglied seit 04.06.2003
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Hi,
wieder was gelernt.... Ich dachte immer Mondamin sei nur der Markenname für Kartoffelstärke (analog zu Tempo = Papiertaschentuch). Ich habe bis jetzt aber immer, wenn Mondamin angegeben war, Kartoffelstärke genommen und keine Unterschiede gemerkt.... 
Oder war nur zu grob-sensorisch? Gibt es vielleicht doch Unterschiede? Liebe Grüße inaw |
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Mitglied seit 04.06.2003
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Hi,
reich ein \"ich\" nach... LG inaw |
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