Henglein
Rama Cremefine
| 
Milchmädchen: Wie ?
|
|||||
 
  Mitglied seit 08.05.2005 
|
Ich würde gerne den \"Russischen Ameisenkuchen\" (Rezept hier in Chefkoch) backen. Dazu benötigt man laut Rezept \"Milchmädchen\". Im Rezept steht allerdings nur \"Kondensmilch 2 Stunden kochen\". Ist damit gemeint, dass es wirklich 2 Stunden KOCHEN muss, oder einfach nur auf kleiner Stufe? Muss ich das die ganze Zeit umrühren? Ich habe jetzt \"Feine Kaffesahne\" sterilisiert mit 10% Fett gekauft. Kann ich das dafür benutzen und benötige ich sonst noch etwas um \"Milchmädchen\" herzustellen? Wäre nett, wenn mir das mal einer genauer beschreiben könnte. Gruß VoodooDE |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 22.09.2004
|
\"milchmädchen\" kriegst du fertig
zu kaufen. ist von nest.. - schau mal im supermarkt bei den milchkonserven. gibt es gesüßt und ungesüßt. fr. gr. jörg |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 10.02.2005
|
Guten Morgen liebe CK-Gemeinde...
Ich kenne das Rezept zwar leider nicht aber wir machen oft diverse Kuchen mit Milchmädchen. \"Kondensmilch 2 Stunden kochen\" bedeutet dass du bereits gezuckerte Kondensmilch (hat eine sehr cremige Konsistenz) für 2 Stunden in einen großen - mit Wasser gefüllten - Kochtopf gibst und bei mittlerer Temperatur vor sich hin kochen lässt. Umrühren musst du gar nichts, denn schließlich gibst du die gesamte Dose geschlossen  in den Kochtopf.
Durch den Kochvorgang wird aus dem \"normalen\" Milchmädchen eine noch cremigere Karamell-Masse... Hoffe ich konnte dir etwas helfen - ansonsten kannst du gerne noch einmal nachfragen. LG, HelEle |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.01.2002
|
Moin! Schaut mal in den russischen Läden, da gibt es eine Variante, die schon gekocht ist, heißt nen bißchen anders als Milchmädchen natürlich, aber wenn man das kennt, erkennt man es sehr leicht, schöne Grüße! \'corny!\' PS: Kann man auch ganz selbst machen, bekommt eine hellere Farbe und auch eine schöne Konsistenz, besteht aus Milch und Zucker und kocht dann wahrlich ewig... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
