Henglein
Rama Cremefine
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Geschmacksverstärker in Wurstwaren
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  Mitglied seit 25.03.2005 
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vielleicht kann mir jemand helfen. Wie ist das mit Geschmacksverstärkern in Wurst. Bei abgepackter kann ich ja nachschauen, aber wenn ich die Wurst offen kaufe, weiß ich meistens nicht was drin ist. Muss der Metzger kennzeichnen was in der Wurst drin ist oder bleibt das sein Geheimnis? lg haa1959 verschiebe auf morgen was du heute nicht unbedingt tun musst wer tippfehler findet darf sie behalten |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo haa1959,
die \"Zutatenliste\" muß beim Metzger offen ausliegen. Kulinarische Grüße  
\"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Mitglied seit 27.09.2005
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stimmt genau, das kam vor ein paar wochen im tv, der metzger muss die liste haben, aber hab noch nie eine offen ausliegen sehen.
was da so alles an chemikalien erlaubt ist und auch reingepanscht wird ist unglaublich. bei salaten und gemüse gibts immer aufstände wegen nitrat, das sich in giftiges nitrit umwandelt, genauso im trinkwassser aber in der wurst ist alles erlaubt, phosphat, nitrit, antioxidantien, geschmacksverstärker usw. wüüüüüüüüüüüürg, typisch lebensmittelindustrie, hauptsache umsatz machen, das war aber schon immer so, früher haben sie sogar chromat in die butter gegeben, damit sie schön gelb wird, obwohl den knaben bekannt war, daß das zeugs krebserregend ist. skrupellose säcke eben. ich kaufe auf jeden fall keine wurst mehr. lg joe |
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Mitglied seit 22.04.2006
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Hallo, ich hab so eine Zutatenliste bei unserem Metzger aushängen sehen. Er arbeitet viel mit Naturgewürzen,z.B. für Merguez-Bratwürste etc. Bitte erklärt nicht alle Metzger für Verbrecher ! 
Natürlich gibt es da schwarze Schafe, aber es gibt auch genug die ihren Beruf sehr ernst nehmen und ordentlich arbeiten. LG-gartenfee72 
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Mitglied seit 27.09.2005
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wills mal so sagen, dein metzger gehört eher zu den außnahmen alls zum standard.
im prinzip sind ja auch nicht die metzger schuld, sondern die heinis, die das alles erlauben, wobei geschmacksverstärker und künstliche aromen im vergleich zu nitrit (bei uns im labor ist da übrigens ein totenkopf drauf, deutsche gründlichkeit eben, deklarationspflicht hahahahahaaa...) völlig harmlos sind. tja das ministerium für verbraucherschutz lässt grüßen, übrigens habt ihr schon gewußt, daß es erlaubt ist klärschlamm (also ausgefaulte kacke usw.) in gewissen mengen ins tiermastfutter reinzumischen? es hat nämlich einer herausgefunden, daß im klärschlamm noch jede menge energie drinsteckt, die man doch noch irgendwie verwerten kann. na dann prost... lg joe |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@ Joe
ich könnte Dir zwei \"saubere\" Metzger nennen. Wo sogar jede Wurst noch anders schmeckt. Ganz ohne Chemie. Oder deshalb 
Kulinarische Grüße
\"Man muss die Welt nicht verstehen. Man muss sich nur darin zurechtfinden.\" Albert Einstein |
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Mitglied seit 25.03.2005
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hallo an alle,
danke für euere Antworten. Beim nächsten Einkauf werd ich mich bei meinem Metzger nach der Liste erkundigen. Bin richtig gespannt was der so alles reinmischt. lg haa1959. verschiebe auf morgen was du heute nicht unbedingt tun musst wer tippfehler findet darf sie behalten |
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 Mitglied seit 20.12.2002
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...schau dich mal nach einem Direktvermarkter oder einem Bio-Metzger um, haa.......
die arbeiten nicht mit fertigen Würzmischungen. gruß schorsch |
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 Mitglied seit 21.09.2003
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Die allerallermeisten Fleischer und jegliche Industrie nehmen diverse \"Helferchen\". Das stört kaum jemanden, doch kommt hier jemand mal auf ein Löffelchen Glutamat in Asia-Gerichten ist das Geschrei riesengroß.
Viele Grüße, Mauti |
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