Henglein
Rama Cremefine
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pasta mit extrem kurzer garzeit
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  Mitglied seit 28.08.2005 
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habe schon häufiger auf autobahnraststätten diese nudelstände von dem großen italienischen nudelhersteller mit B gesehen. dort werden die nudeln frisch (!) in getrocknetem zustand lediglich ca. 1 min in kochendes wasser geworfen. weiß jemand, was das für nudeln sind bzw. warum diese so eine kurze garzeit haben? kennt jemand bezugsquellen für diese? vielen dank lg smu |
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 Mitglied seit 26.11.2004
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vielleicht sind das sowelche, wie chinesische mienudeln. also instant-nudeln.
(C) by Vera 
Smile now, cry later! |
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Mitglied seit 15.08.2003
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Da hab ich mal im Fernsehen gesehen, dass der Schreiber (Waffenschieber, der zZt. in Kanada sitzt und nicht ausgeliefert werden kann, um hier Herrn Kohl den Garaus zu machen
 ...)...
Ähh, tschuldigung, vergalloppiert, zurück zum Thema: Also nochmal: Besagter Herr Schreiber hat in Kanada ein Unternehmen gegründet, das u.a. \"Instant-Pasta-Automaten\" herstellt: Da werden ganz dünne Maccaroni (also mit einem Loch in der Mitte) mit heißem Wasser überbrüht und garen von außen und innen gleichzeit - daher Kochzeit unter einer Minute. Vielleicht ist das die Lösung? Ansonsten vielleicht so ein Instantzeug, wie Vera schreibt. LG, Moritz |
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 Mitglied seit 11.02.2004
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ciao, so wie es mir bekannt ist, werden diese nudel vorgekocht, mit etwas fett überzogen und erkalten lassen. sie sehen aus ob sie nocht trocken wären, sind aber ziemlich weich. nach bedarf werden sie dann in kochenden salzwasser aufgewärmt. alle restaurant machen es so, wenn sie aus der erfahrung den tagesbedarf schon erkennen können. ein italiener, auf grund des enormen nudelverzehrs, kann es heraus- schmecken. hat er zeit und möchte die vorgekochten nicht haben, dann bestellt er die nudel \"espressi\". das heiss es werden die getrockneten nudel erwünscht. das dauert nur halt etwas länger, aber die sind dann mit sicherheit \"al dente\". saluti alberto Sperre nie eine Tür hinter Dir ab, Du könntest zurückgehen wollen (alberto) |
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Mitglied seit 28.08.2005
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hallo zusammen,
danke (wenn auch spät) für eure antworten, bin ein wenig schlauer geworden :) lg smu |
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