Henglein
Rama Cremefine
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Kümmel
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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ich habe dieses jahr zum ersten mal kümmel in meinem kräuterbeet ausgesät. inzwischen ist er auch schon sehr schön gewachsen und fordert mich richtig heraus, etwas mit ihm zu tun. nun habe ich gehört, dass man nicht warten muss, bis sich die samen entwickelt haben (also das, was man gemeinhin als kümmel kennt), sondern man auch das kraut schon verwenden kann. hat jemand tipps für mich? lg, lissy |
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 Mitglied seit 17.05.1999
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Hallo, Lissy, Die frischen Kümmelblätter kann man gut gehackt in Gemüse- oder Kartoffelsuppen verwenden, auch zu Kartoffelsalat passt es gut. Unter Quark rühren als Brotaufstrich, aber auch an Fleischspeisen kann man das Kraut verwenden. Kümmelblätter passen gut zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Cayennepfeffer - andere Gewürze sind nicht so zu empfehlen und wenn, dann die Kümmelblätter sparsam einsetzen. Sonja* |
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Mitglied seit 17.01.2002
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hallo sonja*,
danke für die tipps. eine nachfrage habe ich aber doch noch: du schreibst von "kümmelblättern", bei mir haben die aber eher ein aussehen wie dill. meinen wir die gleichen? lg, lissy |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Lissy,
sei vorsichtig mit den Kümmelsamen und schau, dass Du ihn rechtzeitig erntest. Das ganze wird Dich sonst in den Folgejahren als schreckliches Unkraut verfolgen. Ist mir auch schon passiert und ich hab schrecklich geflucht. Gutes Gelingen Gabi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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hallo gabi,
danke für den tipp! wann ist der richtige zeitpunkt? wie müssen die blüten da aussehen? |
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