Henglein
Rama Cremefine
| 
Geröstete Sojabohnen
|
|||||
 
  Mitglied seit 15.01.2005 
|
Göga hat beim Einkaufen versehentlich (statt Sonnenblumenkernen) geröstete Sojabohnen mitgebracht. Also, pur essen kann man die einfach nicht 
Kennt jemand brauchbare Rezepte bzw. Verarbeitungsformen? LG Geier |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Geier,
Du kannst die gerösteten Sojabohnenkerne schon als kleinen Snack knabbern oder einfach unters Müsli mischen. Ansonsten vielleicht hacken oder mahlen und das Sojaschrot oder Sojamehl beim Kochen oder Backen zur Eiweisanreicherung zufügen, z.B. das Früchtebrot von Hans60 aus der Datenbank. Hier ein erprobtes Rezept für ein Buttermilchbrot Brotform oval, 32 cm Zutaten: 1 Würfel frische Hefe 1 El Salz gestrichen 1 El Zucker 380 ml lauwarme Buttermilch 200 g Dinkelmehl, Vollkorn 300 g Weizenmehl Typ 550 100 g Sojakerne, gehackt und geröstet Zubereitung: Hefe, Salz und Zucker in der lauwarmen Buttermilch auflösen. Anschliessend zusammen mit dem Mehl und den Sojakernen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig mit Folie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen in etwa verdoppelt hat. Den Brotteig in die gefettete Form füllen und weitere 15 Minuten gehen lassen. Die Brotform auf den Rost stellen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens bei 230° C etwa 15 Minuten backen. Dann das Brot aus der Form auf ein Blech stürzen und bei 200° C ca. 40 Minuten fertig backen. LG Sofi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
