Henglein
Rama Cremefine
| 
Kürbishilfestellung...
|
|||||
 
  Mitglied seit 27.10.2002 
|
Hallo, meine Hebamme hat mir empfohlen, als erste Beikost Kürbis einzuführen. Da es im Moment ja viele Kürbisse gibt, hab ich mir gleich mal 2 besorgt. Sie sind ungefähr melonengroß, orange und haben eine feste, glatte Schale. Den ersten hab ich vorhin mal geköpft und ausgehöhlt. Jetzt waren da aber ganz viele weiße Kerne an fleischigen Samenfäden drin. Und das Fruchtfleisch war ganz fest und trocken, das konnte ich selbst mit meinem Melonen-Kugel-Former nur schwerlich lösen. Das Einzige, was einigermaßen saftig war, waren die Samenfäden. Kann man die denn mitessen? Oder werden die weggeworfen? Denn an Fleisch ist nicht wirklich viel übrig geblieben... Oder war der Kürbis nur einfach nicht reif genug oder überreif? Bitter war er übrigens nicht, das hab ich als erstes probiert. Oder sollte ich für den Kürbisbrei meiner Kleinen ne andere Sorte nehmen? Helft mir mal bitte...! LG Patty |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 02.03.2002
|
Deine Hebamme hat dir empfohlen, einen Kürbis einzuführen? Sag\' mal, tut das nicht weh? Gruß, erstaunter Brigitte |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.10.2002
|
*gg* wer lesen kann is klar im Vorteil: als BEIKOST für meine Tochter! 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 19.12.2003
|
Wahrscheinlich hast Du einen ganz normalen Speisekürbis gekauft. Wichtig ist, dass er nicht bitter ist. Also einfach schälen und das harte Fleisch benutzen. Die Kerne und Fäden und auch das schwammigere Fleisch ist nicht zu gebrauchen.
Kleine Würfel schneiden, ggf. mit Kartoffel ebenfalls würzen und das Ganze mit etwas Wasser (am besten im Dampfkochtopf) weich kochen. Dann mit dem Zauberstab pürrieren. Fertig. Für die bessere Vitaminaufnahme kann dann etwas Sonnenblumenöl dazu (oder Butter) Viel Erfolg! Viele Grüße, Claudia PS. Ich würde am Anfang auf Salz etc. verzichten, da die kleinen noch so ein unverdorbenes Geschmacksempfinden haben... (fällt zwar schwer, weil wir Erwachsenen es bestimmt fade finden) |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 19.12.2003
|
Ach so, noch was. Hokkaido und Butternuss sind zum Beispiel recht schmackhafte Kürbissorten. Habe ich auch dieses Jahr das erste Mal erst kennen gelernt.
Viele Grüße, Claudia PS. Vielleicht magst Du ja hier mal ein bisschen stöbern: http://www.museum.kuerbis-company.de/Speisekuerbisse/Butternuts/butternuts.html |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.10.2002
|
Hallo Claudia, super - da steckt doch schon ne Menge Input drin! Also richtige Würfel hab ich aus dem Fleisch nicht bekommen, weil ich ihn regelrecht ausgehöhlt hab... ich wollt doch die \"Schale\" noch als Geistergesicht weiterverwenden  Also hab ich nun mehr oder weniger große Stücke. Was meinst du denn, wie lang der Kürbis im Dampfdrucktopf braucht? Aber zu lange schadet doch eigentlich nicht, wenn dann zerfällt er doch nur, oder? Oder gehen da zu viele Nährstoffe kaputt? Oh mann, das is alles schon so lange her mit der Ernährungslehre... 
LG Patty |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 02.03.2002
|
Ich misch mich mal ein...wegen der Kochzeit.
\"Normal\" gekocht ist er in 2o min weich. Gruß Brigitte |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 28.08.2004
|
Hallo zusammen,
Hokkaidos hatte ich letztes Jahr im Garten und kann nur bestätigen, einer der besten Kürbisse, von Butternuss habe ich ähnliches gehört. Allerdings hat der Hokkaido keine Schale im eigentlichen Sinn, also so dass man beim Aushöhlen merken würde, jetzt komme ich an die Schale. Einfach mitkochen und pürrieren, da ist nix hart. Guten Appetit für deine Kleine Joe |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
