Henglein
Rama Cremefine
| 
Quark selbst herstellen
|
|||||
 
  Mitglied seit 15.09.2004 
|
ich lebe in den USA and Quark ist sehr hier schwer zu bekommen. Hat jemand ein Rezept um Quark selbst herzustellen. Vielen Dank im Voraus! Eva |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo !
@Eva Vielleicht hilft Dir das weiter Ansonsten gibt es hier links eine \"Suchfunktion\" da kannste mal\" Quark \" oder Quark herstellen \" eingeben da kommen auch einige Einträge !! Viel Spass beim Suchen 
liebe Grüsse Greta |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
Mitglied seit 10.08.2003
|
Hallo Eva
HIER kannst du auch noch schauen. LG akina |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 30.11.2002
|
Hallo Eva.
Vermont Butter & Cheese Company hat vielleicht einen Haendler in Deiner Gegend; Telefon: 1-800-884-6287, Web Adresse: www.vtbutterandcheeseco.com/ Gruss aus Connecticut, LazarusLong |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.10.2004
|
Hallo , schau mal unter www.Hobbythek.de bei dem Buch Yoghurt, Quark und co.
dort steht alles |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 28.08.2004
|
Hallo emevans,
ich kenne das Poblem von meiner Tochter, die wollte für ihre Gasteltern einen Käsekuchen backen..... aber in Ilinois war kein Quark zu bekommen, jetzt ist sie in Iowa (ist das nicht der Dairy State, nee ich glaub das war ein andrer...), jedenfalls gibts da auch keinen Quark, mönsch, son Quark! 
Quark ist eigebtlich sehr einfach herzustellen (wenn alles rundrum stimmt). Milch wird zentrifugiert, raus kommt Sahne und Magermilch. Sahne wird in Butterfass gefüllt und gebuttert. Butter kommt raus, übrig bleibt Buttermilch, Buttermilch wird in ein Fass gegeben, das mit einem Gasetuch ausgeschlagen ist. Nach einiger Zeit setzt sich ein Sediment ab, Gazetuch enthält Quark, Rest ist Molke. Den Quark musst du noch etwas im Tuch ausquetschen, damit er nicht zu flüsssig ist, fertig. Ob das alles mit amerikanischer Buttermilk funktioniert weiss ich auch nicht, aber wenn du nicht anders drankommst, wärs doch mal einen Versuch wert, oder? Viel Erfolg Joe 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 24.04.2001
|
@ emevans
schreib doch mal so ungefähr wo du in den glorreichen USA lebst..... denn kann dir vielleicht geholfen werden brauchst ja nicht die genaue adressen schreiben, aber wäre schon interessant in welchem staat und welchem dorf du dort bist dann gibt\'s vielleicht adressen, wo du quark kaufen (oder zumindest bestellen) kannst gruß, pfefferich |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.04.2001
|
@ Joe_Cool
im prinzip ist es sehr einfach, quark herzustellen..... problem ist.... in nordamerika wird die milch pasteurisiert.... basta!! und dann ist es auf einmal nicht mehr so einfach.... gruß, pfefferich |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 16.01.2009
|
Ooops..... watt binnich fürn Dummerchen abba auch
<mich schämen machen tu> Ich hatte ein anderes Rezept gelesen in dem man Milch mit Zitronensaft lange stehen läßt um Butter- oder Dickmilch zu bekommen. Und da hatte ich dann eben was Flüssiges und was Festes. Und da Milch ja flüssig ist..., ich hab´s also genommen..., die Milch, die Buttermilch. 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
