Henglein
Rama Cremefine
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Peynir Mayasi ( Türkisches Lab)
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  Mitglied seit 03.07.2005 
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Ich war heute im türkischen Supermarkt und habe im Kühlregal oben genanntes "Peynir Mayasi" entdeckt. Die Deutsche Übersetzung auf dem Fläschchen lautet Käse Hefe. Jetzt habe ich gegoogelt und bin schon soweit das es sich um Lab handelt. Jetzt meine Frage hat schon jemand mit diesem Lab Erfahrung? Wie muß ich es dosieren? Sowie ich das lesen kann gibt man auf 100L Milch 20-25ml Lab. Mich macht halt der Preis stutzig , denn als ich diese Woche im Reformhaus nachgefragt habe, kosteten die Lab Tabletten ca 8 Euro. Das türkische flüßige Lab mit 53ml kostet gerade mal 99Cent, kann das schon was gescheites sein?? Vielleicht weiß ja jemand mehr darüber. Grüßle Tina! |
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Mitglied seit 10.07.2004
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Hey,
in der türkischen Küche ist es durchaus üblich, seinen Käse selbst herzustellen. Deswegen ist Lab auch nix besonderes im Supermarktangebot. Über Reformhauspreise würde ich mich jetzt nicht wundern. Natürlich taugt das Lab aus dem Supermarkt. Meine Eltern benutzen das immer. Bezüglich der Dosierung kann ich Dir leider nicht viel sagen, müsste ich mal meine Eltern fragen, wenn ich mal wieder da bin. Was steht denn auf der Flasche? Ich kann es Dir auch übersetzen, falls auf Deutsch nix draufsteht. LG |
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 Mitglied seit 09.07.2002
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Hallo,
was macht man denn für einen Käse aus diesem Lab? Ich bin höchinteressiert und würde mich auch über eine kleine Anleitung dazu freuen, Pantera. Wir haben hier sehr viele türk. Supermärkte und ich gehe mal fast davon aus, dass ich sowas hier auch finde  .
Ich werde mir diesen Thread mal merken. Liebe Grüße Awlona 
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Mitglied seit 06.08.2008
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Hallo,
ich kann euch eine Seite empfehlen, wo viele Käserezepte kostenlos abgerufen werden können. Geht mal auf die Seite von Onkel Heinz. Dort wird auch beschrieben wieviel Lab man benötigt. Lg Marhac |
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Mitglied seit 15.09.2004
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Hallo
Lab ist nicht gleich Lab normal würde ich im Supermarkt bedenken haben, wie alt das Lab schon ist ... und Dosierung - immer so wie es draufgeschrieben steht, denn eben es ist nicht gleich glg Radkon PS hier findet man mittlerweile auch schon jede Menge Käserezepte |
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Mitglied seit 03.07.2005
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Hallo zusammen!!
@Pantera , es gibt tatsächlich schon ne Übersetzung hier, HIER , aber es wäre toll wenn Du Deine Eltern mal nach der Dosierung und Rezeptur fragen könntest, weil die haben da ja bestimmt nen reichlichen Erfahrungsschatz. @ Marchac bei Onkel Heinz werde ich aufjedenfall auch mal stöbern. @ Radkon, ich hoffe doch mal das es sich um keine Alte Ware handelt,. Ich denk mir mal da in Türkischen Haushalten , Frischkäse usw sehr oft selbstgemacht wird, das es bestimmt auch genügend Nachfrage nach demLab gibt. Gibt es da Einschränkungen bezüglich der Haltbarkeit?? Grüßle Tina!! |
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