Henglein
Rama Cremefine
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Hochzeitstorte- Horror!!!
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  Mitglied seit 11.02.2008 
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gestern hatte meine Kusine geheiratet und ich durfte für sie eine HT machen, habe mir auch nichts dabei gedacht, die Torte die sie haben wollte, war relativ einfach zu machen. Und damit fing alles an: sie wollte sie mit diamanten dekoriert haben, ich habe mir eine form gekauft die nicht das gemacht hat was ich wollte also habe ich mir die fertigen bestellt und die sahen aus wie glasperlen und nicht wie die diamanten. Naja, ist ja nicht sooo schlimm. Dann die größte Torte musste ich noch mal neu mit fondant überziehen, weil die so größer war wie die anderen Torten das ging dann auch gut. Bei der mittleren Torte lief irgendeine flüssigkeit raus ununterbrochen 
Dann als am freitag morgen ich mit allem fertig war und sehen wollte wie das gesammte Kunstwerk aussah, habe ich es versucht aufzustellen und dabei ist mir die mittlere etage mit 2 torten runter gefallen 
Ich, unter tränen, habe schnell angefangen neue zu machen und habe wieder 2 bisquits, die ich mind. 100 mal gemacht hatte, weg schmeissen müssen. Am Ende hat alles gepasst war am samstag morgen wieder mit allem fertig
und das aufstellen hat auch geklappt. Dann gestern auf der Hochzeit wollte ich sie wieder aufstellen und Ihr werdet nicht glauben die selbe Torte wieder der fondant hat sich von der Torte gelösst und es gab beulen, bis das Brautpaar so weit war stand die oberste Torte auch nicht mehr gerade so dass sie sie zuerst abnehmen mussten und dann wieder drauf gestellt haben und weil sie es ja nicht konnten, stand diese super schief.
Es war wie verhext, ich war fertig mit der welt. Urteilt selbst, das letzte foto. Sorry für den langen Roman. |
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 Mitglied seit 06.12.2005
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Hallo,
auf dem Foto kann man nicht viel erkennen... Liebe Grüsse Susanne |
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Mitglied seit 06.05.2009
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Hallo,
ich finde, die sieht ( auf jeden Fall auf dem Foto) ganz toll aus  !
LG Anneliese 
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 Mitglied seit 21.02.2008
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Hallo julia,
ich stell sie dir mal ein,finde auch das sie auf dem foto gut ausschaut!! 
Liebe grüße Silvie |
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Mitglied seit 15.09.2008
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Ich finde Deine Torte sehr schön
 , was man so auf dem Bild erkennen kann 
Das ist schon schade, dass du so ein Pech hattest  , ich glaub ich würde auch ausrasten 
LG Marina |
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Mitglied seit 11.02.2008
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Danke euch erstmal für die aufmunterung,
ihr müsst auf die dritte torte schauen da könnt ihr die fehler sehen und wie gesagt kurz darauf wäre die oberste torte beinahe hingefallen. Ich muss aber auch sagen ich wüsste nicht was ich falsch gemacht habe. Ich habe auch keine ahnung warum der fondant anfing weich zu werden frage mich ob es am kühlschrank liegen könnte??? ( an der feuchtigkeit) |
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Mitglied seit 11.02.2008
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Naja und die platte sollte eigentlich auch nicht da sein, ich hatte nur angst
dass mir die torten wieder hinfallen. |
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Mitglied seit 21.02.2008
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Hallo julia,
ich bin ja auch nicht der profi aber fondant darf nicht in den kühlschrank eben weil er keine feuchtigkeit verträgt.Es sei denn du benutzt einen speziellen fondant der ausdrücklich auch kühlschrankgeeignet ist.Soweit meine ehrfahrung  .
Liebe grüße Silvie |
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Mitglied seit 18.07.2005
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Hallo!
An Deiner Stelle müsste ich jetzt wahrscheinlich eine Woche zur Kur... 
Kannst das Foto nicht ein wenig größer einstelellen? Man erkennt darauf recht wenig... Aber das, was ich sehe, sieht doch sehr schön aus! 
LG renimo 
************************************************** "Livet er det dejligste eventyr!"- Das Leben ist das schönste Abenteuer! *H.C. Andersen* |
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Mitglied seit 01.01.2007
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Hallo Julia!
Also ich finde das Dein Torte toll aussieht und man sieht das sie mit liebe gemacht ist! Also mach dir keinen Kopf sichelich ich würde mcih auch ärgern aber sie ist trotzallem schöner als wenn die irgendwein fremder Konditor mal eben gemacht hätt! LG *chen |
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Mitglied seit 22.06.2009
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hallo,
ich finde sie schön, ein paar beulen kann ich erkennen, aber sonst.................. kann dich aber verstehen, wenns nicht so läuft wie man will, ist das schon sehr ärgerlich! liebe grüße |
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Mitglied seit 28.02.2010
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Hallo Julia!
Auf dem pic kann man kaum was von Fehlern erkennen!Mir gefällt sie-sogar sehr gut! Die Diamanten wirken sehr schön und die Torte insgesamt sehr edel! Wenn ich mal heirate dürftest du mir ruhig auch eine machen*lach* Aber verstehen kann ihc dich...hätt mich nach dem ganzen mist warscheinlich auch bald vor nen zug geschmissen! (Hauptsache, das Brautpaar hatte nen schönen Tag-und geschmeckt hats doch bestimmt allen, hm??) lg , die mitfühlende Jenny |
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Mitglied seit 23.03.2010
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Hy Julia,
Also ich muss sagen, dass deine Torte trotz allem richtig supper geworden ist!!!!!!! Und wirklich mal respekt für so viel ausdauer und gedult!!!! Ich hab ja schon rumgeheult, als mir mal mein Erdbeerkuchen runtergefallen ist 
Und du machst da nach so vielen missgeschicken einfach noch weiter!!! 
Hoff du hast dich jetzt wieder so langsam erholt
Und mach weiter so!! ganz liebe Grüße, Sahnetörtle |
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Mitglied seit 14.04.2005
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Hallo,
ich denke, bei Deinen Torten war nicht der Fondant das Problem, sondern das, was UNTER dem Fondant war! Grundsätzlich eignen sich als Füllung und zum Einstreichen von Torten, die mit Fondant überzogen werden sollen, nur Cremes, die nicht wasserhaltig sind. Das heißt im Umkehrschluss, dass Sahnecremes und auch Puddingbuttercremes nicht geeignet sind - bei diesen Cremes löst sich der Fondant dann von innen auf, wird weich und beult sich von der Torte. Wenn man mit diesen Cremes arbeiten möchte, muss man die durch Teigschichten vom Fondant isolieren - darüber wurde hier aber schon oft geschrieben.... Ich streiche Torten, die mit Fondant überzogen werden sollen, entweder mit amerikanischer Buttercreme oder mit Ganache ein - da läuft und beult dann nix 
Was hattest Du denn als Füllungen und als Unterlage für den Fondant und wie waren die einzelnen Torten verarbeitet, gab es eine Schutzschicht oder kamen die Füllungen mit dem Fondant in Berührung? LG, Monika |
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Mitglied seit 13.08.2008
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Hallo Julia,
ich finde deine Torten sehr schön, und alle Achtung vor der vielen Arbeit! Auch ich wäre ausgerastet, wenn mir eine Torte runtergefallen wäre. In Punkto erweichter Fondant kann ich mich Monika nur anschließen. Es liegt nicht am Kühlschrank, ich stelle meine Torten immer in den Kühlschrank, denn ohne Kühlung läuft sowieso alles davon, wenn es mit Sahne oder Cremes gefüllt ist. Außenherum streiche ich meine Torten nur noch Schokoganache ein. Damit kann man wunderbar alle Dellen und Löcher schließen, und Fondant bleibt schön daran kleben, ohne dass etwas davonläuft. Das Problem mit dem "weinenden" Fondant hatte ich am Anfang auch, als ich Buttercreme mit Vanillepudding zum Einstreichen benutzt hatte. Liebe Grüße 
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Mitglied seit 06.11.2006
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Hallo,
wow, das du trotz dieser Pleiten, Pech und Pannen noch so eine klasse Ht gemacht hast und nicht aufgegeben hast, ist schon eine super Leistung von dir.
Finde dein HT sehr, sehr schön, sie sieht richtig edel aus
Ich mache auch manch mal eine Buttercreme nur mit Butter und Puderzucker zu gleichen teilen und mache dann Geschmack passend zu Torte mit rein. Man muss diese Buttercreme aber ziemlich lange ruhen bis sich der PZ auflöst, geht am besten in einer Küchen Maschine .Dies BC benutze ich aber nur zum einstreichen und nie zum füllen.
LG Susanne |
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 Mitglied seit 21.02.2010
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 Hallo Sylvie, Deine Hochzeitstorte sieht sehr elegant und edel aus - Kompliment! Und von den vielen "Pannen" ist nichts mehr zu sehen...!!! Inzwischen sind Deine Tränen ja sicher getrocknet...
LG Stift1 |
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Mitglied seit 02.02.2010
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hallo,
ich glaub ich weis den fehler. mir ist das auch schon das eine oder andere mal passiert 
keine feuchte kreme nehmen oder unter den fondant marzipan machen, das klappt dann sehr gut, das hatte ich jetzt erst selbst bei einer hochzeitstorte gemacht und war echt überrascht das nichts gelaufen ist. lg kerstin |
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