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Blattspinatflan

11.01.2013 16:16

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Borny1958

Mitglied seit 31.08.2012
6 Beiträge (ø0,02/Tag)

Mein Sohn hatte gestern die Abschlussprüfung zum Koch..

Die Prüfung scheiterte angeblich weil er den Blattspinatflan hätte pürieren müssen..

Jetzt rätseln wir hier rum ob das wirklich so ist .. sein Chef und sein Küchenchef sagen beide nein.. er hat es richtig gemacht..

Vielleicht finden wir hier eine Antwort, denn leider ist er am Boden zerstört.

Lieben Dank
Margot

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11.01.2013 16:34

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carrara

Mitglied seit 21.02.2007
23.917 Beiträge (ø10,35/Tag)

ich als Hausfrau püriere nicht --- aber diese Erkenntnis wird dir wenig nutzen.

Vielleicht verschiebt jemand deine Frage ins entsprechende Forum ---- die Leute, die dort posten, haben mehr Ahnung von Prüfungsordnungen.........

LG Carrara
Selbst das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen!

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11.01.2013 17:31

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Ornellaia

Mitglied seit 07.07.2008
6.559 Beiträge (ø3,63/Tag)

Bonjour,

normalerweise wird ein Flan mit Pueree gemacht....

LG
Ornellaia

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11.01.2013 18:02

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carrara

Mitglied seit 21.02.2007
23.917 Beiträge (ø10,35/Tag)

das habe ich befürchtet, Ornellaia --
wie gesagt, ich selbst mache das zu Hause mit Spinat nicht, aber die Regeln - und letztendlich gilt es diese bei Prüfungen einzuhalten, mögen anders sein.

LG Carrara
Selbst das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen!

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11.01.2013 18:18

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Borny1958

Mitglied seit 31.08.2012
6 Beiträge (ø0,02/Tag)

Ich frage mich nur wie sein Chef die Meisterprfüng damit bestehen konnte ..

und die Gesellenprüfung nicht..

aber trotzdem danke für die Antwort

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11.01.2013 18:33

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Ornellaia

Mitglied seit 07.07.2008
6.559 Beiträge (ø3,63/Tag)

Bonsoir,

wuerde den Pruefungsbericht anfordern... war sicher nicht der Flan....

LG
Ornellaia

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11.01.2013 18:37

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Borny1958

Mitglied seit 31.08.2012
6 Beiträge (ø0,02/Tag)

Ja er hat am Dienstag Termin bei der IHK zur Akteneinsicht..

Ich bin mal gespannt..

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11.01.2013 19:29

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carrara

Mitglied seit 21.02.2007
23.917 Beiträge (ø10,35/Tag)

so langsam werde ich irgendwie neugierig

--

ich gebe zu, da kann ich nicht mitreden, weil mein Bildungsweg (Abitur, Studium) ein anderer war -- aber kann eine Gesellenprüfung wirklich an so einem Detail scheitern?

LG Carrara
Selbst das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen!

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11.01.2013 22:26

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Ornellaia

Mitglied seit 07.07.2008
6.559 Beiträge (ø3,63/Tag)

Bonsoir,

bei mir Abitur, Studium + Ausbildung... es scheitert nie an einem Detail...

LG
Ornellaia

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11.01.2013 22:35

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Borny1958

Mitglied seit 31.08.2012
6 Beiträge (ø0,02/Tag)

nein es war noch eine andere Sache wie z.B. Panna Cotta zu kühlen ist.. er hat gelernt Kühlschrank.. der Prüfer meinet nein mit Eis muß das runtergekühlt werden..

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11.01.2013 22:50

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Mitglied seit 23.08.2009
209 Beiträge (ø0,15/Tag)

Es scheitert nie nur an einem Detail, Es ist weder der Flan noch die Panna Cotta alleine und auch nicht nur beides zusammen da gibt es noch mehr, im Prüfungsbericht muss noch was anderes drinstehen.

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11.01.2013 22:53

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Ornellaia

Mitglied seit 07.07.2008
6.559 Beiträge (ø3,63/Tag)

Bonsoir,
auch dies kann ich mir problemlos vorstellen... heisse/warme Sachen kuehlt man immmer runter... macht man doch auch am heimischen Herd....ist auch logisch.....da war sicher noch viel mehr....

Sieh zu, dass dein Sohn eine Kopie vom Bericht bekommt.... nur daraus kann er lernen... dies unabhaengig vom Ausbildungsbetrieb...

LG
Ornellaia

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11.01.2013 22:54

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Borny1958

Mitglied seit 31.08.2012
6 Beiträge (ø0,02/Tag)

Ja, wir werden den Prüfungsbericht am Dienstag zu Gesicht bekommen..

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11.01.2013 23:25

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curly64

Mitglied seit 28.04.2005
9.987 Beiträge (ø3,36/Tag)

Hallo!

Ich habe es in über 20 Jahren noch nie erlebt dass jemand an nur einem Detail scheitert.
Was ich jedoch immer wieder erlebe ist der Unterschied zwischen Selbst- und Fremdwahrnehmung.

Was konkret war wird euch der Prüfungsbericht zeigen, hier kann man nur spekulieren und das bringt euch nichts.

LG
curly
Wer am Abend spät zu Bett geht und am Morgen früh raus muss, weiß woher das Wort Morgengrauen stammt.

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12.01.2013 10:32

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Mitglied seit 10.04.2012
199 Beiträge (ø0,46/Tag)

also an 2 sachen liegt es sicherlich nicht

die anrichteweise , das kundengespräch, die arbeitsweise und ganz wicht wie sauber man arbeitet spielt ne ganz große rolle

dann is es auch wichtig ob die arbeitsmittel alle beisammen sind das heisst messerset, das was für seine speisen richtige werkzeug mitbringen falls nicht vorhanden da kann man bei der ihk auch anrufen, und is die arbeitsbekleidung vollständig, ist der knoten richtig vom halstuch und und und

es sind viel faktoren die eine große rolle spielen

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14.01.2013 20:04

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Borny1958

Mitglied seit 31.08.2012
6 Beiträge (ø0,02/Tag)

Vielen Dank für die Antworten

LG Margot

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