Prüfungsmenue Ablaufplan

Guten Tag,
ich habe ein kleines Problem und zwar habe ich morgen meine Abschlussprüfung und ich muss ja einen Ablaufplan schreiben bevor ich mich ans Werk machen kann. Nur hab ich nicht genau den Plan wann ich was zumachen habe.Ich hoffe ihr könntet mir dabei helfen.

Hier mein Menue:

Tatar von frischem Lachsfilet mit Sauerrahm-Limettensauce und
kleinem Kartoffelpuffer an Blattsalat in Sanddorn-Dressing

Galantine vom Masthähnchen mit Pilzfüllung gebraten auf Rotwein-Schalottensauce,
dreierlei Gemüse in Butter glaciert und Risotto mit frischen Kräutern

Panna Cotta mit marinierten Früchten und Kakao-Sabayon

Ich denke mal das ich Panna Cotta als erstes machen werde da diese ja gekühlt wird. Danach vielleicht die Galantine damit ich die Jus machen kann. Und danach weiß ich schon nicht mehr weiter.Ich habe insgesamt 4Stunden Zeit alles fertig zumachen. Ich hoffe ihr hättet ein paar tipps wie ich mir den Plan erstellen kann.

man fängt immer damit an was am längste braucht und gekühlt werden muss

das wäre die Panna Cotta, aber da frag ich mich wie du hinkriegen willst wenn diese bis zu 6 std gekühlt werden muss damit es fest wird

dann die marinierten früchten weil das muss ja noch ziehene

dann die galantine

dann würde ich die ganzen schälarbeiten und schnittarbeiten machen

risotto langsam vorbereiten

dann die sabayone

gemüse blanchieren und glacieren

usw

hast du das schon mal vorgekocht oder so

das is dann leichter umd das heraus zu kriegen wie man es schreibt

Die Prüfung war gestern...

dann is es aber ihm früh eingefallen so ne frage zu stellen

dann is es aber ihm früh eingefallen so ne frage zu stellen

Am Vorabend. Wäre doch Zeit genug gewesen wenn die CK-User nicht so lahmarschig wären

Viele Grüße vom Rand der Welt
Manfred