Henglein
Rama Cremefine
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sind Zutaten aus der molekularen Küche in der Kochprüfung erlaubt?
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  Mitglied seit 25.11.2011 
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kann ich zu meiner Kochprüfung auch Zutaten aus der Molekularen Küche mitbringen? Ich dachte da an Stickstoff, Algin, Lecitin und Calciumchlorid? Für Hinweise wäre ich sehr dankbar! |
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 Mitglied seit 24.03.2008
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Nun, lieber Nanito,
die Frage können doch wohl nur deine Püfer beantworten. Gruß Lollo |
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 Mitglied seit 14.02.2005
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selbst wenn es erlaubt wäre - die allermeisten Prüfer sind sehr konservativ was die Prüfung anbelangt, die wollen wissen ob du die Basics beherrscht.
Sollte die MOK deine Leidenschafft sein, dann zeig das im Resto bzw. bei Wettvewerben. gwex |
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Mitglied seit 03.09.2011
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Steht es in der Einladung das du etwas mitbringen darfst?
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Mitglied seit 25.11.2011
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Vielen Dank für Eure Beiträge!
Hallo Plüschraupe nein, das steht leider nicht auf der Einladung... |
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Mitglied seit 03.09.2011
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Dann darfst auch nichts mitbringen. Aber ich war schon in mehreren Prüfungsküchen wo Texturen rumgestanden sind.
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Mitglied seit 24.07.2009
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NEIN!
Ein Blick in den warenkorb und das was da steht, das wars dann auch. |
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Mitglied seit 25.11.2011
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Bestandennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn:DDanke Euch
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Mitglied seit 20.12.2011
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Hallo,
du musst ja das nehmen, was du bekommst...der Rest ist Verhandlungssache. Das eigentliche Gericht sollte schon klassisch zubereitet werden, damit die Prüfer sehen, ob du das überhaupt drauf hast. Ein bisschen molekulares Chi-chi als Deko drumherum wird sicher erlaubt sein, aber warte mal ab, ob du dann überhaupt die Zeit dazu hast. Grüße und viel Erfolg Tom |
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Mitglied seit 08.10.2008
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  herzlichen glückwunsch, nanito!
wie sehen deine pläne aus? lg gb |
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Mitglied seit 20.12.2011
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Da hätte ich mal besser lesen sollen...
Herzlichen Glückwunsch auch von mir!!! Konntest du denn nun deine Zutaten verwenden? |
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