Henglein
Rama Cremefine
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SOMMERPRÜFUNG 2011
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  Mitglied seit 25.05.2011 
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im warenkorb ist lachs und zander pflichtaufgabe :herstellen einer Farce lammrücken im ganzen 2,5-3kg und als dessert muss eine cremespeise hergestellt werden (mousse geht auch) was sagt ihr dazu und was sagt ihr zur schreibweise Zanderterrine mit Lachskern Dill-Senf Soße Salatbouquet & Kräutervinaigrette Lammrückenfilet Thymianjus Ratatouille Dazu gnocchis Mus von dunkler Schokolade mit marinierten Vanillepfirsichen Beerenfrüchten das wärs .... hoffe auf schnelle kompetente antworten :P:P |
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Mitglied seit 12.12.2010
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die hotelfachfrau in mir spricht:
Zanderterrine mit Lachskern Dill-Senf Soße > Dill- Senf- Sauce Salatbouquet & Kräutervinaigrette > Salatbouquet und Kräutervinaigrette (wobei du den salat nicht erwähnen musst, da der nur deko ist) Lammrückenfilet Thymianjus Ratatouille dazu gnocchis > Gnocchis (ohne "dazu") Mus von dunkler Schokolade > dunkle Schokoladenmousse mit marinierten Vanillepfirsichen > marinierten Vanillepfirsiche (mit was mariniert?) Beerenfrüchte (welche?) sprachlich musst du konsequent entweder deutsch (Soße etc) schreiben, aber dann müsstest du auch "Thymiansoße" schreiben und das hört sich bescheuert an ;) deswegen ist die französische total ok, und es sieht besser aus (zumal Schokomus bescheuert aussieht ^^) du musst eben noch schreiben mit was die pfirsiche mariniert werden. ansonsten find ich das ganz gut, hört sich umsetzbar ab, farblich ists schön und es ist auch recht stimmig :) glg+ iggi (die in 5 wochen ihre praktische hat :s ) |
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Mitglied seit 04.12.2009
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Hallo!
Zur Schreibweise: "Gnocchi" ist schon der Plural von "Gnocco". Das "s" am Schluß mußt Du weglassen. VG, Buschwindröschen |
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Mitglied seit 25.05.2011
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achja übrigends leute.....
 BESTANDEN mit ZWOI 
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Mitglied seit 26.04.2005
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Glückwunsch, hab auch nen Koch zu hause
LG kamet |
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