Henglein
Rama Cremefine
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6jahre koch, jetzt will ich was anderes machen
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  Mitglied seit 08.01.2011 
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ich habe eine ausbildung als koch hinter mir, sowie 2 jahre als commis und 1 jahr als sous chef bei einer angesehenen hotelkette. jetzt bin ich an dem punkt angekommen, an dem etwas anderes aus mir machen will, ich will nicht mehr in der küche stehen :) die beweggründe lass ich mal ungenannt. jetzt frage ich euch: was sind meine möglichkeiten die küchenerfahrung in einem anderem beruf unterzubringen? unter euch sind sicherlich ein paar dabei die auch solche wege gegangen sind ich würde gerne etwas mit computern machen sei es verwaltungsmäßig, marketing, entwicklung, usw irgendwas wo ich, ich sag mal >50% am computer sitze. was sind eure erfahrungen? sollte ich lieber eine neue ausbilung machen? tips? grüße ryco99 |
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Mitglied seit 11.12.2003
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hallo,
ich koennte mir vorstellen, dass nobel-food importeure (rungis express, boos-food) vielleicht jemanden mit deiner ausbildung gebrauchen koennten. beste gruesse h. |
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 Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
meine Antwort passt zwar nicht sooo ganz in deine Richtung, aber das hatte ich im Verwandtenkreis: Cousin hatte erst Bäcker und dann Koch gelernt. Dann wars nach einigen Jahren nicht mehr die beste Wahl, er ist dann für einige Monate als Koch auf ein Ferienschiff wie die Aida (war immer mehrere Monate unterwegs) und ist jetzt in der Reisebranche Lg, Marie |
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 Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo,
Lebensmittelkontrolleur oder Produktentwickler in der Industrie. gwexhauskoch |
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Mitglied seit 26.07.2010
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gwex:
 ich würde gerne etwas mit computern machen sei es verwaltungsmäßig, marketing, entwicklung, usw irgendwas wo ich, ich sag mal >50% am computer sitze. 
Wer lesen kann...(usw) Ryco: hast Du photographische Fähigkeiten, so in Richtung food photography o.ä.? Ist mir nur so dazu eingefallen. Viel Glück, Orfea |
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 Mitglied seit 23.11.2009
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Hallo Ryco 99
wie wäre es z.B mit Fahrer bei Bofrost oder Eismann . da hast Du einen kleinen Taschencomputer , kannst Marketing direkt am Kunden (Haustür) ausführen , hast Verwaltungskram mit Abrechnungen , und kannst der Hausfrau noch schön erklären , was sie aus den gekauften Produkten feines machen kann 
Perfekt 
Gruß Serano >>>Signatur vorübergehend nicht verfügbar<<< |
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Mitglied seit 03.11.2009
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entschuldigung, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass Produktentwickler oder auch Kontrolleure auf Steintafeln klopfen.
Die brauchen schon auch ihre PCs. lG Gaggerla |
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Mitglied seit 26.07.2010
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, nee aber nicht > 50 %...
Übrigens hab ich's jetzt: das, was ich meinte war "Food Design" Wiki: "Der Begriff Food Design setzt sich aus dem englischen Wort food (dt.: ‚Lebensmittel‘) und dem Wort design (dt.: ‚Gestaltung‘) zusammen. Er findet sowohl Verwendung im Zusammenhang mit der Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte durch die Lebensmittelindustrie, im Zusammenhang mit der Präsentation von Lebensmitteln auf Fotos und populärwissenschaftlich als Begriff für künstlich veränderte Nahrungsmittel." Da hätten wir dann das Design (Computer), Entwicklung und Präsentation in einem Abwasch. Orfea |
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Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo,
food designer fotografieren wohl mit dem PC?! Kann es sein, dass du nicht weisst was die beiden von mir genannten Berufsgruppen machen? gwexhauskoch |
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Mitglied seit 03.11.2009
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populärwissenschaftlich ( wissenschaftlicher Inhalt, so erklärt, dass es auch der Dümmste versteht )? Aha.
Da werden doch "Futterstücke" lediglich optisch aufgebrezelt, ohne Rücksicht da drauf ob die noch geniessbar sind. Hauptsach schee und der gustarorische, sowie der olfaktorische Aspekt spielt da keine Rolle mehr. Und was food oder design is, sollte doch inzwischen auch jeder Neandertaler wissen. lG Gaggerla (krabbelt grad in die Erdhöhle) 
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Mitglied seit 26.07.2010
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Moin, moin!
Wie schön!!! Wie erwartet wurde hier „gewexxt“ und „gegaggert“. Und das am Samstag abend... Ich habe keine genaue Ahnung, welche Tätigkeiten genau jetzt ein Lebensmittelkontrolleur oder Produktentwickler in der Lebensmittelindustrie ausübt (wie Wexx es vorgeschlagen hat); wahrscheinlich genauso viel oder wenig wie Ihr. Es war ja von mir nur ein spontaner Gedanke/Einfall auf die Frage von Rycco. Ich gehe jedoch davon aus, dass ein Lebensmittelkontrolleur einen naturwissentschaftlichen Akademikergrad erlangt haben sollte und der Produktentwickler in der Lebensmittelindustrie zumindest eine naturwissentschaftlich fundierte Ausbildung. Beides hat Rycco nicht; ABER: eine fundierte Kochausbildung. Das qualifiziert ihn zumindest als Kenner von Lebensmitteln und seiner Verarbeitung UND: Präsentation. Rycco ist gelernter Koch, hat als Commis und Sous Cef gearbeitet. Aufgrund dieser Vita gehe ich davon aus, dass er so um die 30 Jahre +/- ist und um die Ästhetik von Lebensmitteln weiss. Leider ist es in dieser Zeit nicht so einfach zu sagen, ich habe Koch gelernt und möchte nun etwas anderes machen basierend auf meiner Ausbildung; diese Zeiten sind leider vorbei! Aber das ist ein ganz anderes Thema. Rycco lässt seine Gründe, warum er als Koch nicht mehr arbeiten möchte, ungenannt...völlig in Ordnung! Er fragt aber danach, was seine Möglichkeiten sein KÖNNTEN, seine Küchenerfahrung in einem anderem Beruf unterzubringen; nämlich etwas mit Computern (verwaltungsmäßig, Marketing, Entwicklung mit so um >50% Computerarbeit) . Die Äusserung von Serano Fahrer bei Bofrost oder Eismann .
da hast Du einen kleinen Taschencomputer , kannst Marketing direkt am Kunden (Haustür) ausführen , hast Verwaltungskram mit Abrechnungen , und kannst der Hausfrau noch schön erklären , was sie aus den gekauften Produkten feines machen kann
schlichtweg unverschämt!!!! Selbst wenn Rycco sich nicht mehr melden sollte, so lesen doch vielleicht einige mit, die diese Thematik auch interessiert. Diese Erscheinung, etwas anderes machen zu wollen als gelernt und jahrelang ausgeübt, ist leider eine heutige Zeiterscheinung (ca. 70 % der Arbeitnehmer haben mittlerweile innerlich gekündigt; politisches Thema, das ich hier nicht weiter ansprechen möchte). Der „Schwenk“ zum Food Designer/Photograph (whatever in diese Richtung) beschert uns ALLEN, die in diesem „Kochforum“ unterwegs sind, immerhin immer wieder schöne Bilder; oder glaubt Ihr, in den einschlägigen Kochzeitschriften sind diese von „Mutti“ gekocht und dann „geknipst“? Wer hier Rezeptbilder einstellt, gibt sich meistenteils große Mühe, diese optisch so gut wie möglich rüberkommen zu lassen; sei es durch zupfen hier und etwas schieben dort (unabhängig wie es später auf dem Teller des Geniessers aussieht).
Gaggerle: es ist doch völlig wurscht, ob „Futterstücke“ optisch aufgebrezelt sind auf Photos, da der „gustatorische und olfaktorische Aspekt“ aus dem PC oder der Zeitschrift sowieso nicht rüberkommt (olfaktorische Transmission durch irgendwelche Medien „jibbet“ nämlich (noch) nicht! Ich wüsste auch nicht, dass ich in meinem Vorschlag in irgendwelcher Weise auf Neandertaler eingegangen wäre...aber vielleicht unwissentlich jetzt gerade? So, das war’s! Rycco: Viel Glück und alles Gute! Orfea |
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Mitglied seit 03.11.2009
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hallo Orfea,
geh mal bitte davon aus, dass nich alle Leute die hier posten, blöde sind wie 5 mtr Kiesweg. |
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Mitglied seit 26.07.2010
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Ach gaggerla, von 6 Postern hier bist Du die/der Einzige, der nicht EINEN vernünftigen Vorschlag zur Frage von Rycco gemacht hat...
Insofern erübrigt sich zumindest für mich die Frage, wer hier blöder ist als 5 Meter Kiesweg, der übrigens mit mehr Leben gefüllt sein dürfte als Du! Na? Los, mach Vorschläge, dann können wir nochmal drüber reden. Aber themenferne/- lose Kommentare bringen hier so viel wie Kies ohne IQ. Orfea
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Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo,
wie erwartet hast du keine Ahnung von beiden von mir vorgeschlagenen Tätigkeiten. Auch viel und ausschweifend ausgebreiteter Müll bleibt Müll. Wenn der TE noch Interesse hat, helfe ich ihm gerne weiter, soweit ich kann. gwexhauskoch |
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Mitglied seit 26.07.2010
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oooooh, mir dünkt, DA hast DU Dich jetzt mal nicht schlau gemacht.
"Tante Guggst-Du" hilft da echt weiter
Aber ich sehe, Vorschläge zu einer Berufs-/Tätigkeitsveränderung bleiben hier wohl aus; schade!! Und "Müll" sehe ich hier nur in Beiträgen, die nichts mit der Fragestellung von Rycco zu tun haben, sondern Rundumschläge an andere Interessierte sind. Deine Beiträge beziehen sich IMMER auf den Vorposter, NIE auf die Fragestellung/den Fragestellenden; deshalb nur die verbale Keule (wenn ich nur wüsste, warum Du nur rumhackst, beleidigtst oder alles mies machst? Vielleicht könnte ich Deinen Posts dann besser folgen, muss ich aber nicht GsD). Naja, es sind hier eben immer die gleichen, die sich egal wo, in jedem Forum profilieren müssen (in allerdings zweifelhafter Art und Weise); und ich glaube, Wexxchen, DU bist garantiert der letzte, von dem z. B. ich Hilfe in Anspruch nehmen würde. Im übrigen fände ich es auch schön, wenn Rycco sich nochmal melden würde und vielleicht noch genauere Angaben machen könnte; wie schon erwähnt: es ist nicht einfach heutzutage und leider muss man froh sein, einen Job (wenn auch inzwischen ungeliebt) zu haben. Schönen Sonntag allen ohne Gram und Groll im Herzen, Orfea |
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 Mitglied seit 09.12.2004
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ich frage mich gerade, wer sich hier profilieren möchte
Liebe Grüße, feuermohn
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Mitglied seit 03.11.2009
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Orfea,
wenn du mal von deinem hohen Ross runterkommen würdest, wäre das für diesen Thread wohl das beste. Gwex machte einen Vorschlag. Deine Reaktion war: wer lesen kann.... Serano hast du gleich als unverschämt bezeichnet und dem Rest der "Welt" musst du nich erklären was food oder design is und kapierst am Ende nicht mal die Ironie der Antwort. Und mit angelesenem wissenschaftlichem Pseudogeschwafel kommt der TE sicher auch nicht weiter und mitm PC kann man nach wie vor nich fotografieren. So einen Blödsinn kann man wirklich nur von sich geben, wenn man keine Ahnung hat. Gwex is zwar n gestandenes Mannsbild und hats sicher nich nötig irgendwie in Schutz genommen zu werden, aber "Wexxchen" ist sicher, weder eine passende Anrede, noch zeugt es von Reife oder Anstand. @Rycco, du könntest es auch in der Beschaffung von Lebensmitteln, wie z.B. Einkauf, Lebensmittelbörsen, Kantinenorganisation, ausarbeiten von Menues und Kalkulation für Mensa, Krankenhäuser, Altenheim ect. probieren oder im administrativen Teil in der Systemgastronomie. Weitere Möglichkeit bei Messen oder Events, bei allem was mit kochen, essen o.ä. zu tun hat. lG Gaggerla |
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Mitglied seit 14.02.2005
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Hallo,
und ich glaube, Wexxchen, DU bist garantiert der letzte, von dem z. B. ich Hilfe in Anspruch nehmen würde.
nicht das ich wüsste, dass ich dir welche angeboten hätte 
Ach fast hätte ich es vergessen - du bist toll, du bist super, du bist soooooo klug, du kannst pefekt kochen, wie man an deinen Rezepten erkennen kann, ich würde dir gerne einen Orden verleihen, hätte ich die Möglichkeit! Vielleicht den "Trollinger am Hosenband".
gwexhauskoch |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Zumindest mit Grillhähnchen vom Grillwagen scheint sie sich auszukennen.
Ansonsten kann man die Threads in denen sie nicht zu stänkern versucht suchen....... |
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Mitglied seit 09.12.2004
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Orfea,
schade, dass du zu meinem Eintrag nur via Km Einstellung ziehst. Zu deinen Worten und zu dem Wort "Miesepeter" solltest du dich in diesem Falle mal fragen, wer denn das genau ist! Liebe Grüße, feuermohn
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Mitglied seit 05.01.2011
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Hallo ryco99,
ich denke du bist noch in den zwanzigern, also solltest du eine Ausbildung erwägen. Deine Chancen werden doch besser wenn du dich weiter qualifizierst. Allerdings würde ich an deiner Stelle auch erstmal versuchen in den Bereichen die dich interessieren Praktika zu machen. Auch in den von dir genannten Berufen gibt es Stress und Belastungen und der laue Bürojob in der Verwaltung ist rar. Ich hoffe du hast da keine falschen Vorstellung vom schönen Leben am Büro-PC. LG dilettant |
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Mitglied seit 26.07.2010
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Hallo feuermohn,
eine Kollgin von Dir bat mich aber dieses zu tun: "Ansonsten bitte ich Dich persönliche Differenzen mit anderen Usern per KM zu erledigen. LG Babs der Feuervogel" Obwohl ich hier zwar keine "Differenzen" zu klären hätte, dennoch threadfern, muss ich ja wohl hier öffentlich antworten. Gehört hier nicht hin, ich weiss, aber: wie man's macht, macht man es verkehrt! In diesem Sinne einen entspannten Sonntag abend! Saludos, Orfea
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Mitglied seit 09.12.2004
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Orfea,
ich weiß nicht, was du unter persönlichen Differenzen verstehst - aber meine Beiträge hier in diesem Thread haben nichts mit persönlich zu tun, sondern eher zu dem Verlauf der Antworten in diesem Thread. Gerne wüßte ich allerdings auch, wen du da als meine Kollegin meinst. Liebe Grüße, feuermohn
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Mitglied seit 23.11.2009
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schlichtweg unverschämt!!
@ Orfea wirklich interessant zu sehen , wie Du meinst , die verschiedenen Vorschläge nach Deinen persönlichen Vorlieben zu werten . Schlichtweg unverschämt ist einzig , dass Du glaubst , Du hättest die Weisheit mit dem ganz grossen Löffel gegessen ..... leider war es wohl nur der Schaumlöffel 
Serano >>>Signatur vorübergehend nicht verfügbar<<< |
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Mitglied seit 08.06.2004
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Sag mal Rycco,
wie stellst Du Dir denn so einen Bürojob mit >50 % Computerarbeit vor? Was glaubst Du würdest Du da am Computer machen? Ich kann mir auch nicht vorstellen, wie man Lebensmittel rein am Computer entwickelt. Solltest Du aber programmieren wollen, dann wirst Du wohl nicht um eine entsprechende Ausbildung rumkommen. Die meisten Verwaltungsjobs mit so viel Computerarbeit sind ausgesprochen dröge, spannend ist da nur, wann man endlich von der Glotze wegkommt. Denn da sitzt man vor Auftrags- und Lagerverwaltung in die Zahlen eingeklimpert werden, pflegt Kundendaten oder Artikelstamm, erstellt Tabellen für alles mögliche und unmögliche und ab und zu wird je nach Job ein Brief geschrieben. Da ist nix spannendes, nix unterhaltsames wie beim Surfen zu Hause, schon gar nix Aufregendes wie beim neuesten Spiel auf der Bestsellerliste. Das ist einfach nur Routine und Notwendigkeit. Überleg Dir besser, wo Deine anderen Stärken sind, mach eine (Zusatz-)Ausbildung oder versuche den Aufstieg in der Hotellerie und verwandten Branchen, bei den allermeisten Jobs kommt früher oder später sehr viel mehr Computerarbeit auf Dich zu als Dir dann lieb sein wird. Alles Gute und viel Erfolg Angelika |
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Mitglied seit 29.09.2009
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Hallo,
schau doch mal im BerufeNet nach. Da sind alle Berufe, die du in Deutschland erlernen kannst aufgelistet mit Vorraussetzungen und auch wo und was gearbeitet wird. Alles ist nach Berufsgruppen gegliedert und du kannst dir ein ungefähres Bild machen. Dann schaust du was deinen Vorstellungen entspricht und informierst dich mal, ob du mit ner Weiterbildung da hin kommst oder ob du umschulen mußt. Soweit mir bekannt ist, werden Köche momentan sehr gesucht, also wird dir das Arbeitsamt wahrscheinlich nicht so einfach ne Umschulung finanzieren. Also müßtest du dich nochmal um ne Ausbildung bewerben und auch mit dem Ausbildungsgehalt auskommen. Das ist alles gar nicht so einfach, was man da alles bedenken muß. Mein Sohn ist auch gelernter Koch und hat sofort nach seinem Abschluß mit der Fachoberschule angefangen. Er will dann studieren. Vielleicht ist das ja auch ne Alternative. LG Elderberry |
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Mitglied seit 17.06.2005
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Hi,
das einzige was mir dazu einfällt wäre: Bürojob oder Aussendienst für den Vertrieb von Lebensmittel an Restaurants, Hotels, Krankenhäuser etc. Da hilft der Beruf als Koch schon weiter. Denn man kann zb. als Aussendienstler dem Küchenchef gleich Beilagen/Saucen/Weine,..... dazuempfehlen und so den Umsatz steigern. Und wenn der sagt "weiss nicht,...." kann man notfalls auch mal an den Herd stehen und ihm das zeigen
Und diese Betriebe suchen vielleicht auch für den Büroalltag jemand mit Hintergrundwissen. Bzw. wissen die noch nicht, dass sie eigentlich genau SO jemanden wie Dich (mit diesem Wissen als Koch) brauchen
Grüssle mermaid |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
es wäre vielleicht ganz hilfreich, wenn sich Ryco mal melden würde und die Vorschläge, die kamen, auf Tauglichkeit bewerten würde. Lg, Marie |
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